[giaban]250,000[/giaban] [giacu]300,000[/giacu] [masp]NUOCMAMCACOMTHAN[/masp] [tinhtrang]Nước Mắm Truyền Thống[/tinhtrang] [chitiet]

Nước mắm truyền thống cá cơm than tên địa phương nước mắm cá Thuồn đen là sản phẩm kết tinh từ cá cơm than và muối biển. Với quy trình chế biến cổ truyền được giữ gìn, phát huy theo thời gian từ làng nghề nước mắm truyền thống tại đảo Cát Bà. Mang hương vị đậm đà truyền thống của người Việt.
Nước mắm truyền thống cá cơm than - Nước mắm cá Thuồn Phú Hải: với hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được, là điểm nhấn cho sự độc đáo. Độ đạm tự nhiên cao mà không pha trộn đạm công nghiệp, nhấn mạnh giá trị bữa ăn gia đình và sự tinh tế, độc đáo của ẩm thực Việt.

Nước mắm truyền thống không chỉ là thứ gia vị thiết yếu trong các bữa cơm hàng ngày, trong nước mắm còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như vitamin B1, B2,B12, Omega3, chất sắt, chất đạm, các acid amin cần thiết cho sức khỏe của gia đình bạn, đặc biệt với phụ nữ và trẻ em.

Theo tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5107: 2003, nước mắm được chia thành 4 loại:
Loại đặc biệt độ đạm >30N g/l.
Loại thượng hạng độ đạm >25 N g/l.
Loại hạng 1 (>15N g/l), hạng 2 (>10N g/l).
Dưới 10 độ đạm, không được gọi là nước mắm, mà chỉ là nước chấm.


Cá cơm than - cá thuồn đen - cá cơm đen

Cá cơm than tên địa phương gọi cá Thuồn đen là loài cá rất đặc biệt tại ngư trường khu vực Vịnh Bắc Bộ, có số lượng hạn chế và chỉ đánh bắt được vào mùa nước cạn. Cá cơm than có rất nhiều ưu điểm khi chế biến nước mắm vì loài cá này có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá – chứa nhiều thành phần tốt cho sức khoẻ như đạm, chất béo, canxi… Ngoài ra, cá thuồn đen rất phù hợp trong việc ủ chượp để cho ra sản phẩm nước mắm có độ đạm cao, nước mắm thành phẩm có hương vị đặc trưng, thơm ngon và không có mùi tanh.


– Thành phần: Cá cơm than - Cá thuồn đen.
+ Hàm lượng N tổng số: > 33 g/L.
+ Hàm lượng N axit amin/Nts: ≥ 60%.


Nước mắm truyền thống, nguyên chất theo cách hiểu thông thường là chất nước rỉ từ cá, tôm và một số động vật nước khác được ướp muối lâu ngày. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam.
Trên phương diện khoa học, nước mắm truyền thống, nguyên chất là hỗn hợp muối với các axit amin được chuyển biến từ protein trong thịt cá qua một quá trình thuỷ phân có tác nhân là các hệ enzyme có sẵn trong ruột cá cùng với một loại vi khuẩn kỵ khí chịu mặn.
Nước mắm đầu tiên gọi là nước mắm cốt, nước mắm nguyên chất, có nơi gọi là nước mắm nhĩ (chỉ việc rỏ từng giọt), thể hiện sự ngon và quý của đợt nước đầu tiên.






Đúc kết từ phương pháp cổ truyền tại địa phương, quy trình sản xuất nước mắm Phú Hải đảo Cát Bà luôn tuân theo một công thức riêng kết hợp sản xuất truyền thống và công nghệ hiện đại đảm bảo dòng nước mắm sản xuất ra sẽ đạt chất lượng cao với hương vị thơm ngon, đậm đà. Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng, nước mắm Phú Hải còn đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.


Nước Mắm Cá Cơm Truyền Thống - Nước mắm cá Thuồn Phú Hải là một loại nước mắm đặc sản từ đảo Cát Bà, Hải Phòng, Việt Nam. Đây là một trong những loại nước mắm được đánh giá cao về chất lượng và hương vị trong ẩm thực Việt Nam.

#nuocmam #nuocmamngon #nuocmamnguyenchat #nuocmamtruyenthong #nuocmamphuquoc #damvi #khongbaoquan #nuocmamcathai #nuocmamcacomtruyenthong #nuocmamcacom #nuocmamvietnam #nuocmamcamuc[/chitiet]

[giaban]265,000[/giaban] [giacu]300,000[/giacu] [masp]NUOCMAMCAMUC[/masp] [tinhtrang]Nước Mắm Truyền Thống[/tinhtrang] [chitiet]

Nước mắm truyền thống cá mực – Vị Ngọt Độc Đáo của Biển Cả. Nước mắm truyền thống cá mực là món quà tuyệt vời thiên nhiên ban tặng cho cuộc sống. Chúng không chỉ mang theo hương vị tinh tế và đặc trưng của biển cả, mà còn là món bổ dưỡng cho sức khỏe. Nói chung, đây là món quà thể hiện tình cảm, sự quan tâm và lòng tri ân đối với người thân và bạn bè.


Nước mắm truyền thống cá mực là sản phẩm được làm hoàn toàn theo phương pháp ủ chượp truyền thống, tự nhiên, an toàn.
Nước mắm truyền thống cá mực được chắt cốt từ cá với thành phần duy nhất chỉ cá mực và muối.
Không sử dụng chất bảo quản và phẩm màu.
Thành phần chính: Cá mực tươi 70-80%, muối biển 20-30%.

Nước mắm truyền thống cá mực Phú Hải là nước mắm chắt nguyên chất, được kéo rút trực tiếp từ những ang mực chín chậm với những con mực biển tươi và muối tinh khiết. Nước mắm chắt cá mực được ủ chượp hoàn toàn tự nhiên suốt 24 tháng, đạt được trên 40N độ đạm nguyên chất và không hề có chất bảo quản. Nước mắm chắt mực ủ ang Phú Hải rất sánh đặc, thơm nồng và hậu vị ngọt của đạm cá mực nguyên chất, dùng để chấm ăn sống hay kho nấu đều rất tuyệt vời.
Đúc kết từ phương pháp cổ truyền tại địa phương, quy trình sản xuất nước mắm Phú Hải đảo Cát Bà luôn tuân theo một công thức riêng kết hợp sản xuất truyền thống và công nghệ hiện đại đảm bảo dòng nước mắm sản xuất ra sẽ đạt chất lượng cao với hương vị thơm ngon, đậm đà. Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng, nước mắm Phú Hải còn đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.





Tiêu chuẩn chất lượng:
– Hàm lượng đạm axit amin > 55%.
– Độ đạm trong mắm: >= 30gN/l. (Đạm nguyên cốt, không pha chế).
– Hàm lượng Nitơ ammoniac (15,6%).
– Các khoáng chất, vi lượng, Vitamin thiết yếu như: B1, B2, B12, PP và 17 loại axit amin có lợi cho sức khỏe của gia đình.


Nước mắm truyền thống cá mực Phú Hải là một loại nước mắm đặc sản từ đảo Cát Bà, Hải Phòng, Việt Nam. Đây là một trong những loại nước mắm hương vị tinh tế và đặc trưng của biển cả Việt Nam.

#nuocmam #nuocmamngon #nuocmamnguyenchat #nuocmamtruyenthong #nuocmamphuquoc #damvi #khongbaoquan #nuocmamcathai #nuocmamcacom #nuocmamvietnam #nuocmamcamuc[/chitiet]

[giaban]250,000[/giaban][giacu]300,000[/giacu][masp]NUOCMAMCACOMTHAN[/masp][tinhtrang]Nước Mắm Truyền Thống[/tinhtrang] [chitiet]

Nước mắm truyền thống cá cơm than tên địa phương nước mắm cá Thuồn đen là sản phẩm kết tinh từ cá cơm than và muối biển. Với quy trình chế biến cổ truyền được giữ gìn, phát huy theo thời gian từ làng nghề nước mắm truyền thống tại đảo Cát Bà. Mang hương vị đậm đà truyền thống của người Việt.
Nước mắm truyền thống cá cơm than - Nước mắm cá Thuồn Phú Hải: với hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được, là điểm nhấn cho sự độc đáo. Độ đạm tự nhiên cao mà không pha trộn đạm công nghiệp, nhấn mạnh giá trị bữa ăn gia đình và sự tinh tế, độc đáo của ẩm thực Việt.

Nước mắm truyền thống không chỉ là thứ gia vị thiết yếu trong các bữa cơm hàng ngày, trong nước mắm còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như vitamin B1, B2,B12, Omega3, chất sắt, chất đạm, các acid amin cần thiết cho sức khỏe của gia đình bạn, đặc biệt với phụ nữ và trẻ em.
Theo tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5107: 2003, nước mắm được chia thành 4 loại:
Loại đặc biệt độ đạm >30N g/l.
Loại thượng hạng độ đạm >25 N g/l.
Loại hạng 1 (>15N g/l), hạng 2 (>10N g/l).
Dưới 10 độ đạm, không được gọi là nước mắm, mà chỉ là nước chấm.




Cá cơm than - cá thuồn đen - cá cơm đen

Cá cơm than tên địa phương gọi cá Thuồn đen là loài cá rất đặc biệt tại ngư trường khu vực Vịnh Bắc Bộ, có số lượng hạn chế và chỉ đánh bắt được vào mùa nước cạn. Cá cơm than có rất nhiều ưu điểm khi chế biến nước mắm vì loài cá này có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá – chứa nhiều thành phần tốt cho sức khoẻ như đạm, chất béo, canxi… Ngoài ra, cá thuồn đen rất phù hợp trong việc ủ chượp để cho ra sản phẩm nước mắm có độ đạm cao, nước mắm thành phẩm có hương vị đặc trưng, thơm ngon và không có mùi tanh.


– Thành phần: Cá cơm than - Cá thuồn đen.
+ Hàm lượng N tổng số: > 33 g/L.
+ Hàm lượng N axit amin/Nts: ≥ 60%.


Nước mắm truyền thống, nguyên chất theo cách hiểu thông thường là chất nước rỉ từ cá, tôm và một số động vật nước khác được ướp muối lâu ngày. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam.
Trên phương diện khoa học, nước mắm truyền thống, nguyên chất là hỗn hợp muối với các axit amin được chuyển biến từ protein trong thịt cá qua một quá trình thuỷ phân có tác nhân là các hệ enzyme có sẵn trong ruột cá cùng với một loại vi khuẩn kỵ khí chịu mặn.
Nước mắm đầu tiên gọi là nước mắm cốt, nước mắm nguyên chất, có nơi gọi là nước mắm nhĩ (chỉ việc rỏ từng giọt), thể hiện sự ngon và quý của đợt nước đầu tiên.






Đúc kết từ phương pháp cổ truyền tại địa phương, quy trình sản xuất nước mắm Phú Hải đảo Cát Bà luôn tuân theo một công thức riêng kết hợp sản xuất truyền thống và công nghệ hiện đại đảm bảo dòng nước mắm sản xuất ra sẽ đạt chất lượng cao với hương vị thơm ngon, đậm đà. Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng, nước mắm Phú Hải còn đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.


Nước Mắm Cá Cơm Truyền Thống - Nước mắm cá Thuồn Phú Hải là một loại nước mắm đặc sản từ đảo Cát Bà, Hải Phòng, Việt Nam. Đây là một trong những loại nước mắm được đánh giá cao về chất lượng và hương vị trong ẩm thực Việt Nam.

#nuocmam #nuocmamngon #nuocmamnguyenchat #nuocmamtruyenthong #nuocmamphuquoc #damvi #khongbaoquan #nuocmamcathai #nuocmamcacomtruyenthong #nuocmamcacom #nuocmamvietnam #nuocmamcamuc[/chitiet]

[masp]NAMHUONGKHO[/masp] [giaban]300,000đ[/giaban] [giacu]350,000đ[/giacu] [tinhtrang]Đồ Rừng[/tinhtrang] [chitiet]

Nấm hương khô Tây Bắc
Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô là một loại nấm ăn có nguồn gốc bản địa ở Tây Bắc. Nấm có mùi hương rất đặc trưng nên thường được gọi với tên nấm hương mà được sử dụng như cách để tăng thêm mùi thơm, dinh dưỡng cho món ăn. Nấm hương có dạng như cái ô, đường kính 4 – 10 cm, màu nâu nhạt và chuyển dần sang nâu đậm khi chín.
Thịt nấm có màu trắng và phần cuống có hình trụ. Nó thường mọc ký sinh ở những cây có lá to, lá thay đổi theo mùa, ở Tây Bắc nấm hương chủ yếu mọc hoang dại.




Nấm hương chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin, chẳng hạn như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê… Nó có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin tối cần cho cơ thể (tức là những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được). Nấm cũng có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó.
Nấm hương là một loại thực phẩm quen thuộc, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có hương vị dễ ăn, Nấm hương là một nguyên liệu thơm ngon, tốt cho sức khỏe.




Nếu xét thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram nấm đông cô thì lượng calo chỉ 34 calo, lượng chất béo là 0.5 gram, 2.4 gram đường, 6.8 gram carbohydrate, 2.5 gram chất xơ và 2.2 gram protein. Ngoài ra 100 gram nấm đông cô tươi còn sở hữu hàng loạt vitamin, khoáng chất với tỷ lệ như sau:
- 0.015 mg vitamin B1
- 0.2 mg vitamin B2;
- 4 mg vitamin B3;
- 1.5 mg vitamin B5;
- 0.2 mg vitamin B6;
- 18IU vitamin D;
- 0.2 mg mangan,
- 112 mg photpho;
- 5.7 mg selen;
- 1 mg kẽm;
- 0.1 mg đồng;
- 304 mg Kali;
- 20 mg magne;
- 0.4 mg sắt ...




Trong nấm hương còn chứa nhiều chất quan trọng với sức khỏe con người như sterol. Terpenoid, lipid, polysaccharide…. Hai chất là Lenitinan và Lentinula mycelium được các nhà khoa học chiết xuất từ nấm hương là thành phần chính tạo nên tác dụng dược lý. 2 loại chất này có tác dụng lan tỏa mùi hương. Tuy nhiên, 2 chất này sẽ khó phân giải nếu ngâm trong nước lạnh. Cách đúng nhất là ngâm nước ấm, nhiệt độ dưới 70 độ C là thích hợp, bạn cũng tránh ngâm quá 2 tiếng để nấm không bị nát và giữ mùi vị thơm ngon. Ngâm nấm hương tươi trong nước nóng là sai hoàn toàn, việc này không chỉ khiến nấm mất đi chất dinh dưỡng mà còn tiết ra độc tố.

Nấm hương là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong các món ăn Việt. Loại nguyên liệu này còn được coi như linh hồn giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, dinh dưỡng hơn.[/chitiet]

[masp]MUOPDANGRUNGTHAILAT[/masp][giaban]180,000đ[/giaban][giacu]250,000đ[/giacu][tinhtrang]Hàng Khô[/tinhtrang] [chitiet]

Mướp đắng rừng hay Khổ qua rừng là loại cây mọc hoang dại tên khoa học là Momordica charantia thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae). Mướp đắng rừng có dược tính cao nên được sử dụng trong hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Hơn nữa loài cây này còn rất tốt cho sức khỏe với rất nhiều dưỡng chất, thường được dùng để chế biến các món ăn thường ngày.
Trong khổ qua rừng có một số thành phần được ghi nhận bao gồm: Peptide, Charantins, Ancaloit, Momocđixin
Ngoài ra, hàng loạt các thành phần dưỡng chất như chất xơ, vitamin, chất béo, khoáng chất cũng được tìm thấy trong quả mướp đắng rừng.
Mướp đắng rừng vị đắng, tính mát theo y học cổ truyền: Mướp đắng rừng không độc, có tính mát giúp thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm. Đáp ứng trong các trường hợp say nắng, bọ mụn nhọt, sốt hay viêm nhiễm…






Thường xuyên sử dụng loại thảo dược này còn giúp giảm stress, tinh thần sảng khoái, tốt cho da. Dân gian thường sử dụng mướp đắng rừng để chữa các bệnh về gan, đau bụng, viêm họng, hạ đường huyết…
Theo y học hiện đại: Kích hoạt một số enzyme có tác dụng vận chuyển glucose từ máu đến các tế bào. Từ đó có thể kiểm soát tốt hơn chỉ số đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ kiểm soát huyết áp và tốt cho tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ gặp các vấn đề về tim.
Hàm lượng vitamin C và protein dồi dào trong khổ qua rừng giúp nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể. Từ đó giúp cho tế bào miễn dịch tiêu có thể tiêu diệt các tế bào gây ung thư.
Thành phần protein tương tự như hoạt chất Alkaloid trong nước cốt mướp đắng rừng còn giúp tăng cường chức năng nuốt của thực bào.
Các vitamin và khoáng chất trong thảo dược này còn hỗ trợ thải độc cho gan, chuyển chất độc đến thận rồi từ từ loại bỏ ra ngoài nhanh chóng.




Sau đây là một số bài thuốc thông dụng có sử dụng khổ qua rừng:
1. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Chuẩn bị: 10g được liệu ở dạng khô.
Thực hiện: Ăn vào sau mỗi bữa ăn mỗi ngày 3 lần để giúp hạ đường huyết. Cách này đặc biệt phù hợp nhất với những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
2. Chữa bệnh nóng trong người
Chuẩn bị: 10g trái khổ qua phơi khô.
Thực hiện: Dùng khổ qua hãm trực tiếp trong khoảng 250ml nước nóng. Chờ đến khi nước ấm rồi uống trực tiếp mỗi ngày 1 ly. Có thể thêm chút mật ong cho bớt vị đắng giúp dễ uống hơn.
3. Chữa bệnh rôm sảy
Chuẩn bị: Phần lá và dây khổ qua khoảng 1 nắm lớn.
Thực hiện: Đem đi rửa sạch rồi nấu lên với khoảng 2 lít nước. Dùng nước này để tắm hằng ngày cho đến khi rôm sảy biến mất.
4. Trị côn trùng cắn
Chuẩn bị: 10g hạt của quả khổ qua đã già.
Thực hiện: Nhai kỹ hạt, nuốt nước rồi dùng bã đắp trực tiếp vào vết cắn. Tình trạng sưng đau sẽ nhanh chóng được xoa dịu.
5. Chữa ho và viêm họng
Chuẩn bị: Một ít phần hạt của trái khổ qua già.
Thực hiện: Nhai kỹ phần hạt rồi nuốt nước từ từ và bỏ xác. Một số thành phần từ nước hạt có tác dụng làm dịu cổ họng. Đồng thời hỗ trợ làm giảm sưng và giảm kích ứng.[/chitiet]

[masp]QUADANG[/masp][giaban]150,000đ[/giaban][giacu]200,000đ[/giacu][tinhtrang]Đặc Sản[/tinhtrang] [chitiet]

Quả đắng, tiếng dân tộc Thái gọi là quả mắc nhung, hay còn được gọi là cà đắng, loại quả có màu xanh và cùng họ với quả cà chua. Cây mọc tự nhiên trên các nương rẫy hoặc vách đá dọc các bìa rừng, vô cùng phổ biến ở Phù Yên, Sơn La. Khi chín quả rụng xuống và phát triển thành cây non, mọc thành từng đám, leo quanh các thân cây, hoặc bò lan dưới mặt đất. Chùm quả đắng lúc lỉu như những trái bi xanh. Quả to chỉ bằng đầu đũa, trổ ra từ nách lá càng chỗ đất ẩm gốc hoặc thân cây càng to, thì càng sai quả. Quả đắng, có thể để thật lâu trong tủ lạnh dùng dần và để trong hộp xốp gửi đi làm quà muôn ngả.




Khi chế biến thành món ăn, quả đắng có vị ngăm ngăm đắng, nhưng bùi, thơm ngậy, đậm đà. Phổ biến và hấp dẫn nhất là món cháo quả đắng, món Mọ hoặc canh thịt quả đắng. Muốn có một bát cháo quả đắng thơm ngon, trước hết phải chọn được mớ quả tươi, nhặt bỏ cuống, rửa sạch để ráo nước.
Quả đắng sẽ thành đặc sản khi nấu cháo và làm mọ. Hình như miền xuôi không có món mọ. Đó là món ăn rất đơn giản gồm thịt nạc các loại gia súc, gia cầm hoặc cá trộn với tinh bột và gia vị, gói trong các loại lá khác nhau thường dùng lá vả, sau đó vùi trong than hoặc đồ trong chõ gỗ. Món mọ quả đắng cũng gồm thịt nạc bằm trộn với bột gạo cùng quả đắng và các loại gia vị Tây Bắc đem gói các thứ trên bằng lá vả bánh tẻ rồi vùi trong than đỏ. Khi dỡ gói mọ có thể ăn cả lá vả. Món mọ quả đắng là món đưa cay rất được ưa chuộng của bà con vùng đất Phù Yên. Món mọ nhiều khi được các chàng con rể đem biếu cha mẹ vợ vào độ tròn trăng Xíp xí, để tỏ lòng hiếu thảo.




Riêng món cháo quả đắng thì được làm cầu kỳ hơn. Gạo nếp ngâm kỹ được giã dập. Chỉ giã cho dập hạt chứ không thành bột mịn. Thứ gạo nếp ngâm giã dập được gọi là “khảu bưa”. Lòng gà bằm nhỏ, có thể thay bằng các loại thịt nạc gia súc gia cầm, nhưng dứt khoát khi đó món cháo quả đắng có thể ngon đúng vị bằng lòng gà bằm nhỏ. Trộn lòng gà với các loại gia vị khác nhau, trong đó chủ vị là gừng. Xào kỹ lòng gà ngấm các loại gia vị với quả đắng. Nhớ là không đảo quá mạnh tay để tránh làm vỡ hết quả đắng. Gia thêm vào nồi xào trên một lượng nước vừa đủ và tiếp tục đun cho đến khi được.


Cháo quả đắng sẽ là vị thuốc tẩm bổ cho người lao lực. Cháo quả đắng giải cảm trừ hàn, khắc nhiệt. Cháo quả đắng được chị em Phù Yên dùng để tẩy trần cho những người trai Phù mới đi xa về hoặc sau một ngày dốc sức vì công việc nặng nhọc khác nhau. Bát cháo quả đắng của chị, em đủ làm nhẹ bẫng mình vào sáng hôm sau thức dậy.

[/chitiet]

[masp]BABANUI[/masp][giaban]350,000đ[/giaban][giacu]400,000đ[/giacu][tinhtrang]Đặc Sản[/tinhtrang] [chitiet]

Ba ba núi, là Ba ba gai được nuôi tại các ao, hồ nằm sát chân núi ở vùng Tây Bắc. Ba ba núi có đặc điểm rất khác so với ba ba trơn. Phần da bụng của ba ba núi có màu trắng đục, hơi tối, lúc nhỏ thì màu sáng hơn. Khác với ba ba trơn, thịt của ba ba núi khi chế biến rất thơm và ngọt. Vì thế nên hiện nay nó trở thành món ăn ưa chuộng của nhiều người. Giá của loại ba ba gai khá cao và luôn giữ ở mức ổn định. Về thời gian sinh trưởng thì tùy vào sức khỏe và mô hình nuôi ba ba của mỗi người nhưng cũng dao động trung bình khoảng 7 tháng/lứa.




Ba ba núi thuộc loại động vật bò sát sống chủ yếu ở các vùng nước ngọt, ba ba núi tuy là động vật hoang dã nhưng chúng lại rất dễ nuôi trong ao, hồ, trong bể nước ngọt, chúng cũng có thể sống trên cạn nhưng với khoảng thời gian khá ngắn. Thức ăn của ba ba là những động vật phù du, giun nước, giun đất, đến độ tuổi trưởng thành chúng có thể ăn những con vật lớn hơn như cá, tép, ốc, hến… hoặc thức ăn công nghiệp khác.




Giá của ba ba núi thịt còn tùy thuộc vào kích thước của chúng, kích cỡ càng lớn thì giá càng cao.

Size 1 - 1,2kg có giá 350.000/kg
Size lớn từ 1,2 - 1,4kg có giá 450.000/kg
Size đại từ 1,5kg trở lên có giá 500.000/kg.




Ba ba núi có giá trị dinh dưỡng rất cao, chúng chứa rất nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe, ngoài ra baba còn được dung để làm thuốc chữa nhiều bệnh như: tăng cường sinh lực chon am giới, bồi bổ sức khỏe cho người bị bệnh phổi, xơ gan, viêm gan…

Có thể dùng tiết ba ba ngâm rượu. Loại rượu ngâm từ tiết ba ba giúp bổ máu, điều trị các bệnh về tim mạch, đau khớp, thiếu máu. Phần mỡ của baba có tác dụng rất tốt cho việc chữa các bệnh về da như chữa viêm da, mụn nhọt.[/chitiet]