[masp]COMXANH[/masp][giaban]190,000đ[/giaban][giacu]250,000đ[/giacu][tinhtrang]Đặc sản[/tinhtrang] [chitiet]

Cốm nếp Cò Giàng Pắc Ta hay Cốm Xanh Cò Giàng Pắc Ta được Người dân tộc Thái xã Pắc Ta làm Cốm theo cách truyền thống. Lúa được gặt vào sáng sớm, sau đó đem về ngâm trong nước lạnh để loại bỏ những hạt lép. Lúa làm Cốm phải đang trong thời kỳ uốn câu, đầu hạt vẫn còn chút sữa, vỏ hơi lam vàng và hạt gạo chưa chín hết.
Cách làm Cốm Nếp Cò Giàng
Sau khi lúa chín vừa tới trên nương, người dân gặt nếp nương đem về nhà vò lấy hạt, sảy bỏ những hạt lép, chưa chín tới để riêng những hạt lúa đã vào độ chín bùi. Sau khi chọn được hạt nếp ngon, đem rửa sạch, phơi khô, xong sẽ mang đi rang với độ lửa điều chỉnh cẩn thận.
Lửa vừa đủ, không to, không quá nhỏ. Khi rang phải đều tay, không để hạt chín hạt sượng, đến khi thấy mùi nếp dậy lên thì đổ ra mẹt. Đặc biệt để đảm bảo hạt nếp nương làm cốm ngon người ta thường nhấm thử xem hạt đã chín dẻo chưa.


Tiếp đó những hạt gạo này được cho vào cối giã, sàng sảy bỏ đi đầu mẩy, cánh thóc bao ngoài của hạt cốm. Qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, hạt cốm nếp nương có màu xanh ngắt như lá dong rừng và thơm, mềm dẻo là thưởng thức được rồi.
Hạt lúa nếp nương vùng tây bắc có hình to tròn, chất ngọt của nếp nương khác biệt với hạt nếp dưới vùng đồng bằng. Bởi vậy, ai đã có cơ hội nếm thử một lần đều không quên được vị cốm nơi đây.
Lúa nếp Cò Giàng, thóc có hạt to tròn, trắng trong, khi được đồ thành xôi thì có vị dẻo, mùi thơm vô cùng đặc trưng; còn khi chế biến thành Cốm thì lại có hương vị ngọt ngào, thanh mát, dẻo, mùi thơm đặc trưng
Cốm nếp Cò Giàng thấy rất dẻo, thơm, khi ăn quyện trong miệng. Để có được những hạt lúa nếp thơm ngon, một phần là nhờ sự ưu ái của thiên nhiên. Khí hậu quanh năm mát mẻ, đất có nhiều mùn và khoáng chất, lại được “Uống” nước suối trong vắt. Tất cả điều đó đã tạo nên hương vị đặc biệt của nếp Pắc Ta mà ít nơi nào có được
Công dụng của Cốm Nếp (Cốm Xanh)
Cốm có hàm lượng giá trị dinh dưỡng khá cao, trong cốm chứa nhiều dưỡng chất như protein thực vật, tinh bột, nước, lipid, gluxit, canxi, phốt pho, chất xơ, vitamin. Cốm được chế biến thành nhiều món ăn nổi tiếng như xôi cốm, bánh cốm, chả cốm, chè cốm.


Tốt cho người cao huyết áp và mắc bệnh tim mạch
Trong cốm xanh nhiều dưỡng chất có lợi cho người bị tăng huyết áp và mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt chất xơ là chất giúp làm giảm cholesterol bằng cách làm giảm chất béo LDL và tăng HDL, từ đó giảm thiểu nguy cơ các bệnh tim mạch như mỡ máu, bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch.
Tốt cho hệ tiêu hoá
Chất xơ không chỉ giúp giảm cholesterol "xấu" mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hoá, phòng ngừa táo bón. Chất xơ còn giúp điều hoà hệ vi khuẩn đường ruột, giúp các vi khuẩn có lợi phát triển giúp tăng cường quá trình tiêu hóa hấp thu tại ruột. Chuyên gia lưu ý nên ăn ở mức độ vừa phải, không nên ăn quá nhiều sẽ khiến bạn bị nóng trong.


Tốt cho xương
Trong cốm xanh chứa canxi, đây là dưỡng chất quan trọng giúp xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ trong giai đoạn phát triển thì ăn cốm có rất nhiều lợi ích.
Ăn cốm da căng mịn, sáng khỏe
Chất béo và lipid từ cốm giúp làm đẹp da, giúp da luôn căng bóng, tránh mất nước, khô da…
Cách chọn cốm ngon
Khi mua cốm Tây Bắc, chị em nên chọn hạt chắc, mỏng, dẹt. Khi nếm thử thấy dai dai, bùi, ngọt, thơm mùi lúa non thì chính là cốm mới và không sử dụng hương liệu.
Cốm nhuộm có màu vàng xanh tươi, còn cốm không nhuộm thì có màu vàng của lá lúa héo, màu xỉn hơn, hơi xám xám, có màu vàng ánh lục.
Khi ăn cốm mọi người nên lưu ý nên ăn cốm vào buổi sáng vì lúc này cốm sẽ tươi và thơm ngon hơn, không bị cũ hay hư. Bạn cần bảo quản cốm nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm để không ảnh hưởng đến mùi vị thơm ngon của cốm.


Cốm để trong tủ lạnh có thể bị cứng, mất mùi thơm và dễ bị nhiễm khuẩn. Vì vậy, nếu bảo quản cốm trong tủ, mọi người nên cho cốm vào túi zip rồi kéo nắp túi cho khít, sau đó đặt vào ngăn mát của tủ lạnh, không để gần thực phẩm sống. Khi cần sử dụng thì lấy ra, để ngoài 5-10 phút rồi thưởng thức.
Cách chế biến cốm nếp Cò Giàng:
Muốn ăn cốm tươi, chỉ cần đổ cốm vào chào đảo nhỏ lửa tầm 3 phút là chị em có ngay bát cốm tươi dẻo thơm để thưởng thức rồi. Các chị em nội trợ cũng có thể chế biến thành các món ăn khác cho bữa cơm gia đình mình như nấu chè, làm chả cốm, cốm tráng với trứng, cốm đồ xôi, cốm làm nem ...


Nguồn gốc xuất xứ: Pắc Ta Tân Uyên Lai Châu
Quy cách đóng gói: 1kg.gói hút chân không
Hạn sử dụng:6 tháng kể từ ngày đóng gói
Cách bảo quản: Bảo quản ngăn đông của tủ lạnh[/chitiet]

[masp]GAODAU[/masp][giaban]320,000đ[/giaban][giacu]350,000đ[/giacu][tinhtrang] Hàng Mới [/tinhtrang] [chitiet]

GẠO RÂU TÂY BẮC
Gạo Râu tên đầy đủ là GẠO TẺ RÂU mang hương vị đặc trưng riêng biệt của vùng đất Lai Châu. Là giống gạo đặc sản, đặc hữu gắn liền với văn hóa canh tác lúa nương, phụ thuộc phần lớn vào nước trời (nước mưa) để sinh trưởng của vùng Tây Bắc. Gạo hạt thon đều, đặc biệt thơm, cơm dẻo ngọt và có hậu vị mà không loại gạo nào có thể so sánh được Đi làm về ăn bát cơm thơm, dẻo nấu từ gạo râu như quên hết mọi mệt sau những giờ làm việc vất vả. Cơm gạo râu, thích hợp với cả người thích chan canh hoặc ăn khô, đặc biệt cơm để nguội vẫn mềm, dẻo như lúc còn đang nóng. Bữa sáng của nhiều người Tây Bắc là bát cơm nguội gạo râu với một ít đồ ăn mặn. Mỗi người con của vùng đất biên cương khi đi xa nhớ về quê hương trong đó có cả nỗi nhớ bát cơm gạo râu đầu mùa.



Giống lúa râu thời gian sinh trưởng và phát triển 5 tháng. Khi gieo cấy và thu hoạch phải đúng thời vụ, cấy sớm quá hoặc quá muộn đều ảnh hưởng đến chất lượng gạo. Khung lịch thời vụ tốt nhất để gieo cấy lúa râu là trong tháng 5, tháng 9 sẽ cho thu hoạch. Lúa Râu cho năng suất không cao bằng các giống khác song giá thành sản phẩm lại cao hơn nên đem lại thu nhập nhiều hơn trên một đơn vị diện tích
Đặc điểm gạo Râu
Gạo Râu đặc sản Tây Bắc có hạt gạo nhỏ, thon dài, thơm tự nhiên. Không giống những loại gạo khác, khi chín gạo râu cho hạt cơm dài gấp đôi hạt cơm bình thường, tròn, mẩy, dẻo, ngọt như cơm nếp. Chính vị đậm đà của gạo râu mà khiến người thưởng thức ăn một lần nhớ mãi và thể phân biệt với bất kỳ loại gạo nào.




Gạo Râu được nhiều chị em lựa chọn cho bữa cơm gia đình mình,vì Gạo Ngon. Gạo đặc sản hầu như địa phương nào cũng có nhưng gạo râu Lai Châu với chất đất và khí hậu nơi đây tạo nên, nó có vị ngon riêng của loại gạo đặc sản.


Cách sử dụng: Vo gạo 1 - 2 lần bằng nước sạch, không nên vo lâu và kĩ quá nếu không sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng trong gạo.
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh nơi ẩm thấp.
Hạn sử dụng: 60 ngày kể từ ngày sát đóng gói, nhưng Shop khuyến cáo nên sử dụng sớm nhất có thể
Quy cách đóng gói: 10kg/túi.
Quý khách lưu ý nếu số lượng lớn vui lòng đặt hàng trước 1-2 ngày để shop xát kịp đơn hàng



[/chitiet]

[masp]GAODAU[/masp][giaban]320,000đ[/giaban][giacu]350,000đ[/giacu][tinhtrang] Hàng Mới [/tinhtrang] [chitiet]

GẠO RÂU TÂY BẮC
Gạo Râu tên đầy đủ là GẠO TẺ RÂU mang hương vị đặc trưng riêng biệt của vùng đất Tây Bắc. Là giống gạo đặc sản, đặc hữu gắn liền với văn hóa canh tác lúa nương, phụ thuộc phần lớn vào nước trời (nước mưa) để sinh trưởng của vùng Tây Bắc. Gạo hạt thon đều, đặc biệt thơm, cơm dẻo ngọt và có hậu vị mà không loại gạo nào có thể so sánh được Đi làm về ăn bát cơm thơm, dẻo nấu từ gạo râu như quên hết mọi mệt sau những giờ làm việc vất vả. Cơm gạo râu, thích hợp với cả người thích chan canh hoặc ăn khô, đặc biệt cơm để nguội vẫn mềm, dẻo như lúc còn đang nóng. Bữa sáng của nhiều người Tây Bắc là bát cơm nguội gạo râu với một ít đồ ăn mặn. Mỗi người con của vùng đất biên cương khi đi xa nhớ về quê hương trong đó có cả nỗi nhớ bát cơm gạo râu đầu mùa.


Giống lúa râu thời gian sinh trưởng và phát triển 5 tháng. Khi gieo cấy và thu hoạch phải đúng thời vụ, cấy sớm quá hoặc quá muộn đều ảnh hưởng đến chất lượng gạo. Khung lịch thời vụ tốt nhất để gieo cấy lúa râu là trong tháng 5, tháng 9 sẽ cho thu hoạch. Lúa Râu cho năng suất không cao bằng các giống khác song giá thành sản phẩm lại cao hơn nên đem lại thu nhập nhiều hơn trên một đơn vị diện tích.
Đặc điểm gạo Râu
Gạo Râu đặc sản Tây Bắc có hạt gạo nhỏ, thon dài, thơm tự nhiên. Không giống những loại gạo khác, khi chín gạo râu cho hạt cơm dài gấp đôi hạt cơm bình thường, tròn, mẩy, dẻo, ngọt như cơm nếp. Chính vị đậm đà của gạo râu mà khiến người thưởng thức ăn một lần nhớ mãi và thể phân biệt với bất kỳ loại gạo nào.




Gạo Râu được nhiều chị em lựa chọn cho bữa cơm gia đình mình,vì Gạo Ngon. Gạo đặc sản hầu như địa phương nào cũng có nhưng gạo râu Tây Bắc với chất đất và khí hậu nơi đây tạo nên, nó có vị ngon riêng của loại gạo đặc sản.

Cách sử dụng: Vo gạo 1 - 2 lần bằng nước sạch, không nên vo lâu và kĩ quá nếu không sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng trong gạo.
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh nơi ẩm thấp.
Hạn sử dụng: 60 ngày kể từ ngày sát đóng gói, nhưng Shop khuyến cáo nên sử dụng sớm nhất có thể.
Quy cách đóng gói: 10kg/túi.
Quý khách lưu ý nếu số lượng lớn vui lòng đặt hàng trước 1-2 ngày để shop xát kịp đơn hàng.



[/chitiet]

[masp]BOTNGUCOCGAOLUT[/masp][giaban]200,000đ[/giaban][giacu]250,000đ[/giacu][tinhtrang] Hàng Mới [/tinhtrang] [chitiet]

Ngũ Cốc Gạo Lứt là bao gồm những hạt gạo được xay xơ, bỏ đi lớp ngoài là phần vỏ trấu cứng, giữ lại phần cám giàu dinh dưỡng bao quanh ở trong cùng kết hợp với các loại hạt được người dân Tây Bắc gieo trồng hoàn toàn tự nhiên, đảm bảo nguồn thực phẩm sạch gửi đến khách hàng của Nông Sản Tây Bắc
Thành phần dinh dưỡng của ngũ cốc gạo lứt bao gồm: chất đạm, chất béo, chất xơ, tinh bột, các nguyên tố vi lượng, vitamin, khoáng chất, sắt, canxi…
Tuy vậy theo nghiên cứu của Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM, bệnh nhân bị đường huyết cao, đái tháo đường không sử dụng ngũ cốc gạo lứt huyết rồng vì chỉ số đường huyết của gạo lứt huyết rồng là 75,1, thuộc nhóm đường huyết cao.


Công dụng của bột Ngũ Cốc Gạo Lứt: Bột ngũ cốc Gạo Lứt shop Nông Sản Tây Bắc được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, an toàn, đảm bảo tốt cho sức khoẻ người dùng, tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da, giảm cân...
. Hỗ trợ giảm cân: Loại ngũ cốc này có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào do đó có thể giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, tạo cảm giác no lâu.


Ngoài ra, chất xơ còn là một loại dưỡng chất có tác dụng nuôi và phát triển lợi khuẩn trong ruột, giúp thức ăn tiêu hóa tốt hơn và chuyển hóa thành năng lượng giúp tăng cường sức khỏe, đồng thời kiểm soát cân nặng, giảm cảm giác thèm ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tăng cường sức đề kháng, tốt cho sức khỏe người lớn tuổi: Ngũ Cốc Gạo Lứt có chứa mangan giúp điều hòa hệ thần kinh trung ương và thần kinh ngoại vi, do đó có thể làm giảm các triệu chứng đau đầu, chân tay uể oải, mệt người, ngủ không sâu, kém ăn,… Ngoài ra, trong ngũ cốc gạo lứt huyết rồng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho xương khớp và tim mạch của người cao tuổi.
Kiểm soát huyết áp: Ngũ cốc gạo lứt huyết rồng có chứa nhiều chất bổ dưỡng và chất xơ giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch. Từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ phát triển xương khớp: Ngũ Cốc Gạo Lứt chứa nhiều magie, sắt, canxi,… những thành phần giúp cho xương chắc khỏe.
Việc ăn gạo lứt huyết rồng đúng cách sẽ giúp mọi người đặc biệt là người lớn tuổi cải thiện các vấn đề về xương khớp như phòng ngừa loãng xương, giảm tốc độ thoái hóa khớp sụn.
Tốt cho mẹ bầu: Ngũ Cốc Gạo Lứt có chứa mangan, canxi, sắt,… giúp mẹ bầu bổ máu và giúp cho thai nhi chắc xương hơn.




Hướng dãn cách ăn ngũ cốc gạo lứt đúng cách: Mặc dù Ngũ Cốc Gạo Lứt tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Một số lưu ý bạn cần biết khi ăn ngũ cốc gạo lứt huyết rồng như:
Không nên ăn quá nhiều ngũ cốc mỗi ngày vì sẽ không giúp bạn giảm cân nhanh và hiệu quả. Một tuần bạn chỉ nên ăn ngũ cốc 2 – 3 lần và dùng xen kẽ với các bữa ăn trong ngày.
Cần kết hợp chế độ ăn lành mạnh với vận động, tập thể dục phù hợp để giảm cân hiệu quả.
Thời gian bảo quản của ngũ cốc gạo lứt ngắn nên bạn cần lựa chọn số lượng đủ dùng, tránh để quá lâu.
Đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, người ốm yếu thì nên kết hợp sử dụng Ngũ Cốc Gạo Lứt cùng với những loại thực phẩm dinh dưỡng khác để tăng cường các chất cho cơ thể, không nên chỉ sử dụng mỗi ngũ cốc gạo lứt.


Ngũ cốc gạo lứt Shop Nông Sản Tây Bắc gồm các thành phần sau:
- Gạo lứt dâu
- Gạo lứt đen
- Gạo lứt đỏ dẻo
- Ngô nếp non
- Đậu con xanh
- Đậu xanh mèo
- Đậu đỏ mèo
- Đậu nành mèo
- Đậu đen lòng xanh
- Hạt mè đen
- Hạt mè trắng
Tất cả các nguyên liệu đều của nhà có, làm sạch sẽ, cho lên rang bằng than củi, vỏ trấu thơm phức khách nhé

Quy cách đóng gói: 1kg/túi
Hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh nếu như sử dụng lâu[/chitiet]

[masp]NEPTAN[/masp][giaban]420,000đ[/giaban][giacu]500,000đ[/giacu][tinhtrang]Gạo nếp đặc sản[/tinhtrang] [chitiet]

Nếp Tan Pỏm Tà Hừa nổi tiếng vì hương vị đậm đà và độ dẻo thơm đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Hạt gạo nếp tan Pỏm hạt gạo tròn, mẩy, đẹp mắt, màu trắng ngà, hàm lượng dinh dưỡng cao. Gạo cho cơm thơm, ngon, dẻo, dễ ăn và ăn rất ngon, ngọt tự nhiên. Vì thế, giống nếp này đã trở thành giống lúa đặc sản nổi tiếng của huyện Than Uyên Lai Châu.
Tận dụng điều kiện tự nhiên, khí hậu đặc thù vùng Tây bắc đã giúp Lai Châu xây dựng được một số loại gạo đặc sản thơm, ngon, có độ dinh dưỡng cao và được người tiêu dùng ưa chuộng. Đánh thức nguồn tiềm năng ấy, những năm qua, ngành chức năng cùng các địa phương trong tỉnh đã và đang triển khai nhiều giải pháp nhằm khôi phục, bảo tồn các giống lúa đặc sản; góp phần nâng cao thu nhập cho người nông dân… Từ ngàn xưa, gạo nếp tan đã được người dân sử dụng làm nguyên liệu để chế biến thành các món ăn thường ngày. Đặc biệt nhất là dịp Tết Nguyên đán thì dùng để gói bánh chưng ăn rất thơm ngon nên không thể thiếu được”.


Hằng năm, bà con bắt đầu gieo mạ từ cuối tháng 4, cấy vào tháng 6, 7 và thu hoạch từ trung tuần tháng 10 đến tháng 11. Quy trình trồng nếp tan đòi hỏi ruộng phải cày bừa kỹ sau 1 - 2 tháng mới gieo cấy và không cấy dày. Vào mùa, cả cánh đồng Mường Và ngào ngạt hương thơm đặc trưng của giống nếp tan, như mời gọi du khách phương xa đến với nơi này.
Lúa nếp tan Pỏm Tà Hừa đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu bảo hộ và được chọn là một trong 20 sản phẩm OCOP của tỉnh Lai Châu. Đây là niềm vui, cũng đặt ra trách nhiệm cho chính quyền và người dân ở đây tiếp tục gìn giữ, phát huy, đưa hương thơm sản phẩm nếp tan Pỏm Tà Hừa vươn xa hơn



Hướng dẫn cách nấu cơm:
- Đong gạo theo khẩu phần ăn
- Vo gạo với nước 1-2 lần
- Cho gạo vào nồi, đổ thêm nước cho phù hợp khẩu vị theo tỉ lệ 1:1,1 hoặc 1:1,2
- Khi cơm đã nấu chín xới đều cơm, ngon hơn khi dùng nóng
Hướng dẫn cách đồ xôi:
- Gạo đầu mùa: Ngâm từ 8-12 tiếng, trước khi đồ ngâm trong nước ấm 15-20 độ
- Gạo cuối mùa: Ngâm từ 12-15 tiếng, đổ ngập mặt nước nhiều vì gạo sẽ hút nước
- Thời gian đồ xôi trung bình 30 phút. Tuy nhiên tùy thuộc vào lửa to nhỏ, chõ kín hơi hay hở. Cách 10 phút mở nắp vung lau khô nước đọng ở nắp nồi, đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước.
Kiểm tra xôi chín hay chưa bằng cách. lấy hạt gạo lên miết thử, nếu mềm và dẻo là xôi đã chín
Lưu ý: Tuyệt đối không nên để xôi vào vật dụng đựng mà kín như bát, hộp). Đựng xôi vào các vật dụng thoáng như rá hoặc rổ sẽ không làm xôi đọng hơi nước bên dưới, vón cục.






Những cách bảo quản gạo nếp Tan Pỏm:
+ Bảo quản gạo nếp bằng tỏi
- Bước 1: Cho gạo nếp vào thùng có nắp.
- Bước 2: Dùng tỏi bóc vỏ, đặt lên bề mặt của gạo nếp. Sau đó đóng chặt nắp lại. Tỏi đem đến hương thơm khiến các loại mọt gạo không dám tấn công.
+ Bảo quản bằng lu, vại
- Rửa sạch và phơi nắng lu vại cho hết ẩm. Sau đó, đổ đầy gạo nếp vào lu, vại và đậy kín nắp lại. Kê lu, vại lên cao để tránh bụi bẩn, côn trùng hay ẩm ướt.
+ Bảo quản bằng chai nhựa
- Rửa sạch, phơi khô chai nhựa. Sau đó, đổ đầy gạo vào chai và đậy chặt nắp. Bảo quản chai lọ ở nơi khô ráo thoáng mát.


+ Cách bảo quản gạo nếp lâu hơn bằng tủ lạnh
- Khi gạo nếp bị ẩm, mốc điều này sẽ dẫn tới việc gạo nếp giảm đi chất lượng, mất đi hương vị. Do đó nơi lý tưởng nhất chính là tủ lạnh của các bạn. Đây là một thiết bị vừa thoáng mát, vừa khô ráo và rất thích hợp cho loại thực phẩm hút ẩm cao như là gạo nếp.
- Trước khi cho gạo nếp vào các thiết bị chứa đựng như: Thùng, bao bì… Thì các bạn nên cho gạo vào trong tủ lạnh từ 4-5 ngày. Đây là cách hiệu quả nhất, có thể ngăn chặn bất kỳ một loại côn trùng nào đang cố xâm nhập vào gạo nếp của bạn.
Với những cách bảo quản trên sẽ giúp mối mọt không tấn công, chuột không phá hoại cũng như giúp gạo được thơm ngon hơn.
- Thành phần: 100 % Gạo nếp Tan
- Trọng lượng: 10kg.
- Quy cách đóng gói: 5kg/túi
- Xuất xứ: Tà Hừa Lai Châu
- Bảo quản: Để gạo ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh các loại động vật. Không để gạo ở những nơi có nhiệt độ cao, có ánh sáng trực tiếp.[/chitiet]

[giaban]225,000[/giaban] [giacu]250,000[/giacu] [masp]NEPCAM[/masp] [tinhtrang]Hàng Mới[/tinhtrang] [chitiet]

Gạo nếp cẩm là hạt gạo có hình dáng căng tròn, màu sắc tím sẫm nhưng phần thân bụng hạt có màu hơi vàng nhạt. Ở Việt Nam những nơi có khí hậu mát mẻ, vùng núi cao thường trồng nhiều nếp cẩm. Đặc biệt là các tỉnh như Hà Giang, Điện Biên, Thái Bình, Ninh Bình hay vùng núi Tây Bắc, Nhưng Gạo Nếp Cẩm Tây Bắc vẫn là sự lựa chọn yêu thích nhất của các chị em nội trợ vì nếp được gieo trồng trên nương, khí hậu ôn hòa nên cơm ăn rất thơm, ngon, mềm dẻo
Gạo nếp cẩm có tên khoa học là Oryza rufipogon. Trong vụ xuân, nếp cẩm sinh trưởng trong khoảng 127 - 142 ngày còn trong vụ mùa là 105 - 115 ngày. Thân cây nếp cẩm cao trung bình từ 98 - 115cm, cứng. Lá nếp cẩm màu xanh đậm hoặc màu tím. Hạt gạo có đặc điểm đặc trưng là chắc, màu đen hoặc đỏ sẫm, hàm lượng dinh dưỡng cao và khi nấu thành cơm thì mềm dẻo và rất thơm.




1. Công dụng của Gạo Nếp Cẩm:
Trong gạo nếp cẩm chứa các thành phần hóa học như chất béo, protein, 8 loại axit amin, caroten cùng các loại vitamin và khoáng chất khác như kẽm, sắt,... Nhờ những thành phần nêu trên, gạo nếp cẩm được coi là một trong những món ăn thực dưỡng rất tốt cho sức khỏe, cụ thể công dụng của gạo nếp cẩm đó là:


1.1 Bảo vệ hệ tim mạch
Theo các chuyên gia, gạo nếp cẩm có công dụng đặc biệt là bảo vệ tính bền thành mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc phải các bệnh lý về tim mạch, từ đó phòng ngừa rủi ro xuất hiện các cơn nhồi máu cơ tim cấp tính. Nguyên nhân là vì trong gạo nếp cẩm chứa một hàm lượng Anthocyanin dồi dào giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu.
1.2 Điều hòa lượng đường huyết
Một tác dụng khác của gạo nếp cẩm đó chính là điều chỉnh lượng đường huyết, phòng tránh bệnh tiểu đường type 2. Tất cả là nhờ chất xơ chứa trong gạo nếp cẩm giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường (glucose) vào máu.


1.3 Ngăn ngừa ung thư
Một số nghiên cứu của Đại học bang Louisiana (Hoa Kỳ) đã khẳng định chất chống oxy hóa chứa trong gạo nếp cẩm có công dụng bảo vệ thành mạch, ngăn cản các ADN trong cơ thể bị phá hủy - đây là 2 yếu tố hàng đầu gây ung thư ở người.
1.4 Bảo vệ hệ tiêu hóa
Lượng chất xơ chứa trong gạo nếp cẩm còn là yếu tố giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm bớt hiện tượng táo bón, đầy hơi và những triệu chứng khó chịu khác.


1.5 Làm bột chế biến thức ăn cho người bất dung nạp gluten
Có thể bạn chưa biết, một số trường hợp bệnh nhân mắc phải bệnh Celiac - một loại bệnh về đường tiêu hóa do hệ miễn dịch của cơ thể xảy ra phản ứng khi dung nạp gluten. Những người này không thể ăn được những thực phẩm chứa gluten nhưng gạo nếp cẩm là một ngoại lệ. Chính vì vậy gạo nếp cẩm chính là lựa chọn thay thế hoàn hảo trong trường hợp này.
1.6 Thải độc, tăng sức đề kháng
Nhờ hàm lượng thành phần dinh dưỡng cao, nhất là chất chống oxy hóa đã biến gạo nếp cẩm trở thành món ăn giúp đào thải độc tố tích tụ trong gan, qua đó thanh lọc cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể trước tình trạng viêm nhiễm.
1.7 Phòng ngừa bệnh thừa cân, béo phì
Mặc dù cũng là một dạng tinh bột nhưng hàm lượng dưỡng chất chứa trong gạo nếp cẩm giúp giảm cảm giác thèm ăn mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng để cơ thể hoạt động suốt một ngày dài. Đặc biệt loại gạo này còn có công dụng kháng insulin, phòng tránh nguy cơ béo phì khi được ăn với một lượng vừa phải.


Bên cạnh đó, chất Anthocyanin khi cơ thể hấp thụ từ gạo nếp cẩm còn giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa, chống viêm nhiễm và phòng ngừa ung thư. Nghiên cứu này được đăng tải trên trang PubMed do Hệ thống Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ công bố.
1.8 Làm đẹp da
Trong lớp màng đen của gạo nếp cẩm chứa rất nhiều vitamin E. Nhất là khi rượu nếp cẩm được ngâm lên men còn sản sinh ra các vitamin nhóm B và nhiều vi chất giàu dinh dưỡng khác. Do đó, các chuyên gia da liễu nhận định gạo nếp cẩm có công dụng cấp ẩm, làm đẹp và trẻ hóa làn da. Cụ thể như sau:
Làm lành sẹo: bột nếp cẩm với hàm lượng Allantoin dồi dào với đặc tính chống viêm và làm dịu da hiệu quả, tham gia vào quá trình làm lành vết thương, liền sẹo và mờ sẹo;
Kiềm dầu: Đặc trưng của bột nếp cẩm là tính hút nước, khô nên thường được dùng để làm mặt nạ kiềm dầu, thu nhỏ lỗ chân lông cho da;
Làm trắng da và điều trị mụn nhọt: tương tự như bột gạo trắng, bột gạo nếp cẩm cũng giúp làm trắng, sáng da và giảm thiểu mụn trứng cá. Đặc biệt nhờ sự hiện diện của chất chống oxy hóa axit phytic, gạo nếp cẩm còn có khả năng tẩy tế bào chết rất hiệu quả.
2. Một số lưu ý nhỏ khi sử dụng gạo nếp cẩm
Gạo nếp cẩm là một loại thực phẩm khá lành tính nhưng khi sử dụng nó bạn vẫn cần chú ý một số điều như sau:
Khi dùng gạo nếp cẩm để nấu thành cơm, bạn nên thay đổi, đan xen giữa các bữa ăn (chỉ nên dùng loại gạo này từ 1 - 2 bữa/tuần) để tránh tình trạng “ngán cơm”. Ngoài ra việc đan xen gạo nếp cẩm với những bữa cơm gạo trắng như vậy sẽ giúp cơ thể bạn được cung cấp thêm nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết khác;


Nếu dùng bột gạo nếp cẩm để làm mặt nạ, trước tiên hãy thử đắp lên da tay để kiểm tra khả năng gây kích ứng của bột gạo. Các dấu hiệu cảnh báo nguy cơ kích ứng là bị ngứa, mẩn đỏ ở vùng da đắp bột gạo.
3. Hướng dẫn cách nấu cơm nếp cẩm
Cách 1: Đong gạo theo khẩu phần ăn, vo gạo nhẹ nhàng, cho gạo và nước vào nồi đã rửa sạch, tỷ lệ 1 : 1,2 (1 gạo : 1,2 nước). sau đó bât chế độ nấu như bình thường
Cách 2: Đong gạo theo khẩu phần ăn. Ngâm gạo từ 30 - 60p. Vớt gạo nhẹ nhàng, cho gạo vào nồi, đổ nước tỉ lệ 1:1 (1 gạo : 1 nước), Sau đó bật chế độ nấu như bình thường
Cách 3: Đong gạo theo khẩu phần ăn. Ngâm gạo từ 10-12 tiếng. Vớt gạo nhẹ nhàng tránh gẫy nát hạt gạo. Cho gạo vào Chõ đồ xôi, xôi khoảng 35-50 phút là bạn đã được một nồi xôi nếp cẩm thơm ngon
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát
Hạn sử dụng: 40 ngày ở nhiệt độ thường, 60 ngày ở ngăn mát tủ lạnh kể từ ngày xát đóng gói, nhưng Shop khuyến cáo nên sử dụng sớm nhất có thể
Quy cách đóng gói: 5kg/túi
Quý khách lưu ý nếu số lượng lớn vui lòng đặt hàng trước 1-2 ngày để shop xát kịp đơn hàng.[/chitiet]

[giaban]60,000[/giaban][giacu]65,000[/giacu][masp]NEPTULE[/masp][tinhtrang]Hàng Mới[/tinhtrang] [chitiet]

GẠO NẾP TÚ LỆ - YÊN BÁI

Nếp Tú Lệ là gạo đặc sản nổi tiếng, chỉ có ở Tú Lệ, Yên Bái. Nấu lên hạt mẩy, hương thơm, vị ngọt đậm đà, hạt căng bóng, nguội vẫn dẻo. Nếp Tú Lệ được trồng giữa Thung lũng Tú Lệ, bao quanh bởi 3 ngọn núi Khau Phạ, Khau Tán, Khau Song, cây lúa được tưới mát bởi đầu nguồn suối Mường Lùng, tạo nên điều kiện đất trồng đặc biệt, hương vị gạo độc đáo ít nơi có được. Nên Sản lượng mỗi năm cũng không nhiều.
Nếp Tú Lệ hay còn gọi là Nếp Tan Lả– theo tiếng của người Thái. Nếp Tú Lệ hiện được trồng tại nhiều nơi, nhưng chỉ có ở thung lũng lòng chảo Mường Lò thì mới có được đặc tính ngon nhất của nó.

Đặc tính: Hạt gạo to tròn, màu trắng đục, dẻo nhiều, có độ dính.
Gạo Nếp Tú Lệ có khi bị nhầm với gạo Nhật Japonica hay Nếp Cái Hoa Vàng, nhưng khi quan sát kỹ thì các loại gạo này hoàn toàn khác nhau.
Nếp Tú Lệ khi nấu có mùi thơm mát, nồng nàn, cơm để nguội vẫn giữ được độ dẻo và mùi thơm khi trước.

Cách nấu:

- Bạn chỉ cần ngâm gạo, vo gạo sơ qua, không cần vo và đãi gạo nhiều. Như vậy hạt xôi sẽ bóng và ngon chuẩn vị.
- Gạo có độ dính cao, sử dụng để nấu xôi, cơm nếp...
- Gạo có hàm lượng tinh bột cao, chứa nhiều dinh dưỡng.
- Bảo quản: Để gạo ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh các loại động vật. Không để gạo ở những nơi có nhiệt độ cao, có ánh sáng trực tiếp.






[/chitiet]

[giaban]45,000[/giaban][giacu]55,000[/giacu][masp]NEPDIENBIEN[/masp][tinhtrang] Hàng Mới [/tinhtrang] [chitiet]

GẠO NẾP NƯƠNG ĐIỆN BIÊN

Nếp Nương là Gạo được trồng trên nương, uống nước núi rừng nên không phải chỉ khi nấu mới có mùi thơm. Mà từ khi còn là hạt gạo, nếp nương Điện Biên đã mang trong mình một mùi hương thoang thoảng. Hạt nếp thơm, mềm dẻo, ngọt, là loại gạo nếp ngon nhất nhì. Đó chính là đặc sản có một không hai của Điện Biên, của núi rừng Tây Bắc.
Đặc điểm của loại gạo nếp này là hạt gạo, to, dài, màu trắng trong nhưng đôi khi vẫn xen lẫn những hạt đục. Mặc dù có xen lẫn hạt màu đục nhưng khi ngâm thì nước vo gạo hoàn toàn là màu trong.


GẠO NẾP NƯƠNG ĐIỆN BIÊN

Thành phần dinh dưỡng của nếp nương
Gạo nếp nương không sử dụng phân vô cơ và thuốc bảo vệ thực vật. Vậy nên nhiều người ví nó như là một đặc sản của trời đất ban cho con người. Gạo nếp nương Điện Biên có nhiều thành phần dinh dưỡng. Như Calori, Protein, Cacbon hydrat, các nguyên tố vi lượng. Từ gạo nếp nương, bà con vùng Tây Bắc sáng tạo ra nhiều món ngon vô cùng đặc sắc. Rất kỳ công và ngon miệng như làm bánh chưng nếp nương lá riềng, xôi ngũ sắc, bánh dày..,







Cách nấu gạo nếp nương Điện Biên

Ngâm gạo:
Ngâm gạo từ 8 -> 10 tiếng trước khi đem xôi. Ngâm trong nước lã (lấy luôn nước ở vòi, không pha thêm nước ấm vì sẽ làm hạt gạo tiết ra nhựa – dính, xôi không ngon). Nếu trời lạnh thì ngâm 12 -> 15 tiếng. Đổ ngập nước nhiều vì gạo sẽ hút nước.
Đồ xôi:
Thời gian xôi trung bình ~30 phút. Tuy nhiên tùy thuộc vào lửa to/nhỏ, chõ kín hay hở. Cứ 10 phút bạn lại mở nắp để lau khô hơi nước ở nắp nồi. Đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước. Kiểm tra bằng cách lấy hạt gạo lên miết thử, nếu mềm và dẻo là xôi đã chín.
Xôi chín:
:Sau khi xôi chín, đánh tơi xôi lên, để trong chõ khoảng 5 phút cho bớt hơi rồi múc sang rá, hoặc rổ nhỏ. (Tuyệt đối không nên để xôi vào vật dụng đựng mà kín như bát, hộp). Đựng xôi vào các vật dụng thoáng như rá hoặc rổ sẽ không làm xôi đọng hơi nước bên dưới, vón cục.
Lưu ý: Để xôi ngon hơn nên đồ xôi hai lửa: Khi xôi vừa chín tới, bạn xới xôi ra một chiếc mâm to. Dàn đều và để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó, tiếp tục cho xôi vào hấp (đồ) thêm một lần nữa. Bằng cách này, dù có để lâu, món xôi của bạn vẫn mềm và dẻo.
- Trọng lượng: 5kg.
- Xuất xứ: Điện Biên

[/chitiet]