Tự làm bánh Flan mềm mịn béo ngậy tại nhà

[tintuc]

Một buổi sáng rảnh rỗi. nên vào bếp thử làm bánh Flan. Cứ nghĩ lần đầu làm sẽ không ngon, nhưng không ngờ bánh lại ngon đến thế. Bánh Flan có vị béo ngậy của trứng, sữa, thơm mùi dừa kèm theo vị ngọt pha lẫn vị đăng đắng man mát của caramel.

Nguyên liệu:
-Trứng gà: 5 quả (3 quả + 2 lòng đỏ bánh mềm vị ngon)
-Sữa tươi: 500ml
-Sữa đặc: 150ml
-Nước cốt dừa: 50ml
-Đường: 100gr
-Nước lọc: 100ml
-Chanh: 1/2 quả
-Hộp đựng: 15 cái






Cách làm:
1. Làm Caramel: cho 4 thìa đường 2 thìa nước vào chảo và lắc chảo cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh rán thì vắt nửa quả chanh vào và khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp ra khuôn bánh và nhẹ nhàng xoay đều để phần đường tráng đều thành một lớp mỏng.

2. Làm bánh: Lấy 3 quả trứng và 2 lòng đỏ cho vào cái âu sạch đánh nhẹ theo 1 chiều cho tan hết lòng đỏ, lọc qua rây 1-2 lần Cho sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào nồi, thực hiện đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sữa ấm (không được để sữa sôi lên). Lấy phần sữa ấm (lưu ý không nóng vì sẽ làm chín trứng) đổ vào âu trứng đã đánh ở bước 2 sau đó nhẹ nhàng khuấy thật đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau trở thành hỗn hợp đồng nhất. Và lọc hỗn hợp qua rây 1-2 lần cho bánh được mịn.

3. Hấp bánh: Cho vào nồi và hấp 30p. Nước sôi rồi cho nhỏ lửa để bánh không bị rỗ.

4. Thưởng thức: sẽ ngon hơn khi cho bánh vào tủ lạnh để ngăn mát

Chúc các bạn thành công.![/tintuc]