Tự làm tương ớt tại nhà đảm bảo vệ sinh an toàn

[tintuc]

Đợt dịch covid này ảnh hưởng đến không ít người dân, mình cũng hưởng ứng giải cứu nông sản giúp người dân, nay ở nhà rảnh rỗi nên làm tương ớt từ cà chua giải cứu.
Tuy không được màu đẹp như tương ớt ngoài tiệm, nhưng đủ vị chua, cay, ngọt, thơm ăn rất vừa miệng với gia đình mình.




Nguyên liệu:
-Cà chua 3kg
- Tỏi 3 củ
- Ớt 300gr
- Đường 300gr
- Dấm 3 muỗng
- Muối 3 thìa
- Bột năng 3 thìa
- Khoai tây 3 củ


Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
-Tỏi bóc vỏ, để nguyên hoặc thái lát mỏng
-Ớt nhặt bỏ cuống, rửa sạch để ráo nước
-Khoai tây bóc vỏ, rửa sạch thái hạt lựu, trần qua nước sôi
-Cà chua rửa sạch để ráo nước, khía hình chữ thập, trần qua nước sôi để dễ dàng lột vỏ. Sau đó bổ làm 4 (hình múi cau)
2. Tiến hành làm:
-Cho ớt tươi, tỏi, ớt, khoai tây, cà chua đã sơ chế vào nồi, đổ sấp nước (nếu nước cà chua nhiều rồi thì thôi) đặt lên bếp đun sôi khoảng 2 phút vớt ra để ráo
-Cho hỗn hợp trên, bột năng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
-Đổ dung dịch đã xay ra rây lọc bỏ hạt
3. Hoàn thành:
-Cho hỗn hợp trên lên bếp đun nhỏ lửa, nêm đường, muối, giấm ăn khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết và sánh mịn thì tắt bếp -Để tương ớt nguội bạn cho vào hũ thuỷ tinh, cất vào ngăn mát dùng dần


Tương ớt thành phẩm có màu đỏ, sánh mịn, có vị cay, chua, thơm vừa miệng phù hợp với các món chiên, nướng, rán hoặc thịt khô, thịt lợn gác bếp của shop Nông Sản Tây Bắc nhà em
Chúc các bạn thành công.![/tintuc]