Nấm Đông Cô Tây Bắc (Khô)

Nấm đông cô tên khoa học là Lentinula edodes, thuộc họ Pleurotaceae, có dạng như cái ô, đường kính 4-10cm. Thịt nấm dày và đỉnh của mũ nấm có màu đen hoa văn màu trắng, ở phần cuốn nấm khi sao lên có màu vàng. Nấm đông cô phổ biến làm món ăn, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, vitamin (B, C, D), khoáng chất (sắt, magie, kali) và chất xơ, tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch. Chúng có hình dạng giống chiếc ô với mũ màu nâu và các đốm trắng đặc trưng, được dùng trong nhiều món ăn mặn và chay, phổ biến ở dạng tươi và khô.

Trên thực tế, nấm đông cô với nấm hương là cùng một loại nấm đều là nấm tên khoa học là Lentinula edodes. Sở dĩ có hai tên gọi khác nhau là do cách gọi của từng vùng miền và cách chế biến của người dân. Ở Việt Nam, người miền Bắc thường gọi là nấm hương, trong khi người miền Nam gọi là nấm đông cô. Tùy vào được nuôi trồng hoặc sinh trưởng ở vùng, miền khác nhau mà nấm hương hay nấm đông cô có đặc điểm hình thái, hoa văn của tai nấm, mùi vị và độ dai sẽ khác nhau.

Nấm đông cô khô là loại nấm được sấy khô từ nấm đông cô, có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Đây là loại nấm có kích thước to và các thớ thịt dày hơn những loại nấm thông thường khác. Trong nấm đông cô chứa nhiều đạm, các vitamin và khoáng chất như vitamin B,C,D, canxi, niacin, magie, sắt,... nấm chứa khoảng 30 loại enzym và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Nấm cũng có một số alcool hữu cơ khi nấu chín tạo nên mùi thơm đặc trưng.

Ưu điểm của nấm đông cô khô:
- Hàm lượng Protein cao giúp cơ thể bổ sung năng lượng hoạt động.
- Nấm Hương Khô có hàm lượng dưỡng chất cao gồm vitamin, khoáng chất,… được mệnh danh là Nữ Hoàng trong các loại nấm ăn.
- Nấm Đông Cô khô còn là một loại món ăn vị thuốc giúp hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa bệnh, bởi các thành phần dưỡng chất đặc biệt giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều tác động xấu trực tiếp từ bên ngoài và bên trong.
- Nấm Đông Cô khô là một loại sản phẩm giàu giá trị dưỡng chất hơn thịt bò, heo, trứng gà, sữa bò,… bạn nên tiếp thêm nấm vào mỗi ngày.
- Dễ dàng kết hợp nấm vào với bất kỳ món ăn nào, thực đơn chay hay mặn đều dùng được.
- Thời hạn bảo quản Nấm Đông Cô khô lâu hơn Nấm Đông Cô tươi, có thể mang đi picnic để dùng.

Dùng nấm đông cô đem đến nhiều công dụng như:
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Với hàm lượng natri thấp và không chứa chất béo bão hòa, nấm đông cô rất tốt cho tim mạch. Đồng thời, trong nấm đông cô còn chứa lượng lớn chất xơ hòa tan làm giảm lượng cholesterol trong máu và điều hòa huyết áp ở mức ổn định.
- Giúp xương chắc khỏe: Nấm đông cô là nguồn thực vật duy nhất cung cấp lượng vitamin D2 và canxi cho cơ thể giúp tăng mật độ xương và kích thích hấp thụ canxi trong tá tràng và thận.
- Cải thiện sức khỏe làn da: Axit kojic có trong nấm đông cô giúp da trở nên khỏe mạnh, sáng da và làm tăng độ đàn hồi tốt hơn trên da.
- Giúp bổ máu: Các vitamin B2, B3, B5, B6 có trong nấm đông cô giúp quá trình chuyển hóa thực phẩm sang năng lượng được hiệu quả hơn, cải thiện khả năng tạo hồng cầu trong máu.
- Phòng chống ung thư: Trong nấm đông cô có thành phần lentinan có khả năng ức chế các enzyme gây ung thư ở các tế bào ruột kết. Chất lentinan còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển.

Nấm đông cô ăn cực ngon, mang vị ngọt Umami tự nhiên thuần khiết tựa vị thịt xương hầm. Trong 100g nấm đông cô tươi chỉ có 34 calorie, ít hơn nhiều so với hầu hết các loại rau khác nhưng lại cung cấp 2,5g chất xơ, giàu hàm lượng nước và chỉ chứa khoảng 0,5g chất béo giúp bạn có cảm giác ăn no, rất thích hợp làm thực phẩm giảm cân.

Lưu ý: Không ngâm nấm khô trong nước nóng, chỉ dùng nước lạnh hoặc hơi ấm nhẹ mà thôi bạn nhé!

#nongsantaybac #nongsansach #nongsandacsan #nongsanvungcao #namdoicoi #namdoicoitaybac #amthuctaybac #thucpham #thucphamsach

REHOANGKYNAM 330000 380000 1000 500gr - 170000- 200000,1Kg - 330000 - 380000

• Áp dụng Phiếu quà tặng/ Mã giảm giá theo ngành hàng.
• Giảm giá 10% khi mua từ 5 sản phẩm trở lên.