[tintuc] Tại sao Nông sản Tây Bắc lại có sức hút mạnh mẽ với người tiêu dùng? Đó là câu hỏi lớn đối với mọi người, thông qua bài viết này nongsantaybac.com muốn chia sẻ những ưu điểm nổi bật của vùng Tây Bắc, chính những ưu điểm này đã tạo ra các sản phẩm nông sản khác biệt và tuyệt vời để cung cấp cho người dân mọi miền tổ quốc.

Trước hết để tạo ra những nông sản tuyệt vời như vậy Tây Bắc dựa vào đặc điểm địa hình của vùng. Từ đặc điểm địa hình của vùng sinh ra 2 yếu tố quyết định đến sự đặc sắc về nông sản Tây Bắc: đó chính là yếu tố tự nhiên và yếu tố phân bố dân cư. Yếu tố tự nhiên của vùng: Chính sự khác biệt về địa hình, khí hậu, giáng thủy và yếu tố thổ nhưỡng đã tạo cho Tây Bắc một nguồn nông sản dồi dào theo từng tiểu vùng khí hậu.

Yếu tố dân cư: Do có địa hình đa dạng nên sinh ra dân cư của vùng Tây Bắc cũng rất đa dạng nhiều dân tộc khác nhau. Đây chính xác là nguồn lực để hình thành nên tính đa dạng về chủng loại nông sản và cách chế biến ẩm thực theo từng dân tộc. Đây mới là nét đặc sắc cần chú ý nhất của Tây Bắc.

Điều kiện tự nhiên của Tây Bắc.

Tây Bắc hay còn gọi là vùng Tây Bắc hay Tây Bắc Bộ là vùng miền núi phía tây của miền Bắc Việt Nam, có chung đường biên giới với Lào và Trung Quốc, bao gồm 6 tỉnh Hòa Bình, Sơn La, Điện Biên, Lai Châu, Lào Cai, Yên Bái. Vùng này là một trong 3 tiểu vùng địa lý tự nhiên của Bắc Bộ Việt Nam (2 tiểu vùng kia là Vùng Đông Bắc và Đồng bằng sông Hồng). Vùng Tây Bắc có diện tích khoảng 50.576 Km2. Đây là vùng phía nam của dãy núi Hoàng Liên Sơn.

Địa hình Tây Bắc núi cao và chia cắt sâu, có nhiều khối núi và dãy núi cao chạy theo hướng Tây Bắc-Đông Nam. Dãy Hoàng Liên Sơn dài tới 180 km, rộng 30 km, với một số đỉnh núi cao trên từ 2800 đến 3000 m. Dãy núi Sông Mã dài 500 km, có những đỉnh cao trên 1800 m. Giữa hai dãy núi này là vùng đồi núi thấp lưu vực sông Đà (còn gọi là địa máng sông Đà).

Mặc dù nền khí hậu chung không có sự khác biệt lớn giữa các khu vực, nhưng sự biểu hiện của nó không giống nhau theo chiều nằm ngang và theo chiều thẳng đứng. Chính sự đặc biệt như trên mà thiên nhiên ưu đãi cho Tây Bắc nhiều tiểu vùng khí hậu đa dạng và rất đặc thù để tạo ra các dòng sản phẩm đặc sắc mang thương hiệu Tây Bắc.

Phân bố dân cư vùng Tây Bắc.

Dân cư Tây Bắc người Mường là dân tộc có dân số lớn nhất vùng. Ngoài ra, còn khoảng 20 dân tộc khác như H'Mông, Dao, Tày, Kinh, Nùng,... Chính sự đa dang về dân tộc và văn hóa này đã tạo cho Tây Bắc bản sắc về ẩm thực rất đa dạng, phong phú theo từng dân tộc. Mỗi dân tộc đều có nét ẩm thực riêng và sử dụng nông sản và gia vị từ chính tiểu vùng khí hậu họ sinh sống để tạo ra đặc trưng về ẩm thực khác nhau.

Phải khẳng định rằng yếu tố đặc sắc nhất của vùng Tây Bắc đó là “Nông sản Tây Bắc”, rất đa dạng phong phú, nhất là khi kết hợp với gia vị của vùng đã tạo nên những món ăn mà không ở vùng nào có được.

Nông sản Tây Bắc dù có giá bán cao hơn so với mức giá của thị trường nhưng nhiều mặt hàng nông sản sạch đến từ các tỉnh Tây Bắc vẫn được người dân tại các thành phố lựa chọn. Điều này không chỉ cho thấy giá trị của nông sản sạch mà còn phản ánh xu hướng mới của người tiêu dùng thành thị trước tình trạng thực phẩm “bẩn” không bảo đảm chất lượng có chiều hướng gia tăng như hiện nay.

Do đó không phải ngẫu nhiên nhiều mặt hàng nông sản sạch đến từ các tỉnh Tây Bắc lại thu hút sự quan tâm của khách hàng thành thị. Sức hút của các sản phẩm này trước hết được tạo bởi chất lượng sản phẩm, thứ hai là sự đa dạng về chủng loại và các hương vị đặc trưng của từng dân tộc. Thời gian qua, một số tỉnh vùng cao như Điện Biên, Sơn La, Hòa Bình... đã chú trọng việc phát triển các sản phẩm thế mạnh của địa phương. Trong sản xuất, tiêu chí an toàn thực phẩm đã được các tỉnh đặc biệt coi trọng. Mặt khác, việc phát triển các mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap được đẩy mạnh cũng giúp nhiều mặt hàng nông sản tìm được chỗ đứng trên thị trường.

Thực trạng cho thấy người tiêu dùng luôn mong muốn tìm được những địa chỉ cung cấp thực phẩm tin cậy, có nguồn gốc rõ ràng, xu hướng đó ngày càng hiện hữu với người tiêu dùng thành thị. Điều quan trọng nhất tạo nên “sức hút” của các loại nông sản sạch chính là chất lượng sản phẩm, là niềm tin của người tiêu dùng dành cho người sản xuất và cung cấp.

Nắm bắt được điều đó nongsantaybac.com được xây dựng và phát triển. Là người con sinh ra và lớn lên ở Tây Bắc nongsantaybac.com biết và lựa chọn chính xác các nông sản đặc sắc nhất của vùng để đáp ứng nhu cầu của người dân cả nước.

Bản quyền thuộc về nongsantaybac.com, tác giả: Trần Toàn [/tintuc]

[tintuc] ✅ Đặc điểm cây hoa đu đủ đực
- Cây đu đủ đực có tên khoa học đầy đủ là Carica papaya, cây thuộc họ đu đủ Papayaceae. Trong đông y cây đu đủ còn có tên gọi khác là: Cà là, phan qua thụ...
- Đặc điểm của cây: Cao từ 1-3m và thường mọc thẳng đứng theo một ngọn duy nhất. Nếu ngọn chính bị gãy sẽ sinh ra 2-3 ngọn khác. Phiến lá dài, có từ 5-7 thuỳ hình chân vịt và có cuống dài. Đu đủ được thường có ít quả hoặc không có quả, nếu có quả thường rất nhỏ. Hạt có màu trắng nhạt và nổi khi ngâm trong nước.
- Đặc điểm của hoa đu đủ đực: Hoa có màu trắng, đài nhỏ, nhuỵ vàng và có 5 cánh. Cuống hoa dài và thường mọc thành chùm, có mùi thơm. Trong các bộ phận có thể làm thuốc được bao gồm: quả, hoa, lá và cành thì hoa đu đủ đực được dùng phổ biến hơn cả.
Thành phần dinh dưỡng của hoa đu đủ đực bao gồm: Axit gallic, beta carotene, canxi, đạm, carbohydrate, phenol, phosphorus, vitamin A, vitamin B1, vitamin C, vitamin E và tannin.

✅Lợi ích của hoa đu đủ đực
- Kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường: Đây lợi ích đầu tiên và quan trọng nhất của hoa đu đủ đực. Uống nước sắc hoa đu đủ đực giúp làm tăng lượng insulin nhờ đó ổn định đường huyết của bệnh nhân tiểu đường. Bản thân người bệnh cũng sẽ thấy rõ sự thay đổi khi sử dụng.
- Chống oxy hóa, ngăn ngừa cholesterol: Trong hoa đu đủ đực có chứa vitamin A, vitamin C, vitamin E và folate (vitamin B9) có đặc tính chống oxy hóa, ngăn ngừa cholesterol và quá trình oxy hoá. Ngoài ra, các hoạt chất chống oxy hoá trong hoa đu đủ như beta carotene, phenol, axit gallic góp phần hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể người bệnh. Beta carotene trong hoa còn có công dụng bổ máu, thông mạch giúp điều hoà tim mạch và góp phần giữ sức khỏe trái tim.
- Thực phẩm giúp giảm cân: Ngoài vitamin A, vitamin B, vitamin C hoa đu đủ đực còn chứa nhiều chất xơ từ đó giúp giảm cảm giác thèm ăn, cảm giác đói cho những người thừa cân. Tuy nhiên, cần có một chế độ ăn uống, luyện tập hợp lý và khoa học để có được hiệu quả giảm cân tối ưu nhất.
- Điều trị một số vấn đề đường hô hấp: Chiết xuất từ hoa trộn với mật ong được sử dụng để điều trị các vấn đề về hô hấp như ho, đau rát cổ họng và khản tiếng thay vì sử dụng kháng sinh. Từ lâu, trong dân gian đã có nhiều bài thuốc sử dụng hoa đu đủ đực để chữa ho cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Trong đó, phổ biến nhất là bài thuốc trưng cách thuỷ hoa đu đủ đực với mật ong/đường phèn sau đó chắt lấy phần nước cốt để sử dụng từ 3-4 lần/ngày. Thêm vào đó cũng có thể thêm lá hẹ và hạt chanh tươi vào trong thành phần của bài thuốc trên với cách làm và sử dụng tương tự.
- Có tác dụng giảm đau: Tương tự với bài thuốc giảm đau, pha chế một nắm hoa đu đủ đực với một thìa đầy mật ong vào một cốc nước nóng. Sau khi để nguội sử dụng từ 3-4 lần/ngày, điều này giúp giảm đau tức thì.

✅ Lưu ý khi sử dụng hoa đu đủ đực
- Mặc dù Hoa đu đủ đực có rất nhiều tác dụng và lợi ích nhưng các bạn cũng cần phải lưu ý khi sử dụng. Nếu chỉ sử dụng vừa phải thì sẽ không gặp phải tác dụng phụ. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều, ngay cả đu đủ chín, sắc tố có thể gây vàng da mặc dù không gây nguy hiểm. Trong một số nghiên cứu trên động vật, chiết xuất dung dịch nước cây đu đủ có thể gây vô sinh tạm thời và chu kỳ động dục có thể bị xáo trộn. Phụ nữ có thai tuyệt đối không được sử dụng vì chiết xuất papain trong đu đủ gây tác dụng sẩy thai trên động vật bằng việc phá vỡ cấu trúc protein cần thiết đối với trứng mới thụ tinh. Liều cao papain trong đu đủ có thể gây độc đến thai nhi.
✅ Các món ăn được chế biến từ hoa đu đủ đực
- Hoa đu đủ đực xào lòng mề gà.
Cách làm: nhặt rửa sạch hoa đu đủ đực, cho thêm 1 nắm lá ngải cứu rửa sạch thái nhỏ. Sơ chế lòng mề gà sạch sẽ, phi thơm hành củ, cho lòng mề vào đảo đều đến, nêm gia vị, khi chín thì cho hoa đu đủ đực và ngải cứu thái nhỏ vào. Đảo đều tầm 5 phút. Sau đó bắc ra khỏi bếp cho ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý đây là cách xào hoa đu đủ đực của người dân Tây Bắc, mặc dù chưa được kiểm chứng về tác dụng vật lý nhưng ngải cứu sẽ giúp cho vị đắng của hoa đu đủ đực giảm đi

- Nộm hoa đu đủ đực:
Cách làm: món ăn thường được chế biến bởi người dân vùng Tây Bắc và đặc biệt được ưa chuộng. Nguyên liệu bao gồm: hoa, lá đu đủ non, sả, ớt, mắc khén, tỏi và cà rừng. Rửa sạch nguyên liệu rồi cho hoa, lá đu đủ cùng với cà rừng vào luộc và khoảng 5 phút. Sau đó, vớt nguyên liệu ra rửa nhiều lần với nước lọc. Để giảm độ ngái và đắng của hoa đu đủ sau khi rửa sạch cần phải vắt thật khô trước khi đem chế biến. Sau khi vắt khô, trộn đều nguyên liệu với muối, sả, ớt, tỏi, mùi tàu và mắc khén giã nhỏ. Sau khi trộn đều có thể sử dụng được ngay.
- Hoa đu đủ đực xào tỏi:
Cách làm: chuẩn bị nguyên liệu gồm tỏi băm, hoa đu đủ đực vừa đủ số lượng người ăn. Cách thực hiện: đun sôi nước rồi đổ hoa vào luộc trong khoảng 30-35 phút, sau đó vớt hoa ra và rửa lại với nước lạnh để làm giảm độ đắng. Vò nát phần hoa sau đó trộn với gia vị và để ngấm trong 3 phút. Đổ hoa sau khi đã ngấm gia vị vào chảo phi dầu, đảo đều cho đến khi chín; sau đó cho tỏi băm nhỏ vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
[/tintuc]

[tintuc] √ Nông Sản Tây Bắc là nơi chuyên phân phối các loại sản phẩm: rau, trái cây, củ quả, thực phẩm sạch, uy tín, là nơi quý khách mua hàng yên tâm về giá cả, chất lượng sản phẩm đúng như hình ảnh mô tả trên bài viết.
√ Đến với Nông sản Tây Bắc khách hàng sẽ có được nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiết kiệm chi phí đi lại. Các sản phẩm sẽ được giao tận tay đến khách hàng một cách rất đơn giản
Gạo séng cù hạt tròn sữa loại đặc biệt thơm ngon, dẻo ngọt, đậm cơm
- Gạo séng cù là loại gạo dẻo đậm cơm , cơm săn không nát , không bết dính.
- Gạo sử dụng công nghệ mới bóc tách vỏ nên không vỡ vụn mà vẫn giữ được dinh dưỡng.
- Gạo không pha trộn và không chất bảo quản

Gạo séng cù hạt tròn đặc sản Tây Bắc

Gạo séng cù hạt dài đặc sản Tây Bắc mềm dẻo, thơm ngon không bết dính, nát hạt cơm

[/tintuc]

[tintuc]

Đợt dịch covid này ảnh hưởng đến không ít người dân, mình cũng hưởng ứng giải cứu nông sản giúp người dân, nay ở nhà rảnh rỗi nên làm tương ớt từ cà chua giải cứu.

Tuy không được màu đẹp như tương ớt ngoài tiệm, nhưng đủ vị chua, cay, ngọt, thơm ăn rất vừa miệng với gia đình mình.

 
Nguyên liệu:

-Cà chua 3kg

- Tỏi 3 củ

- Ớt 300gr

- Đường 300gr

- Dấm 3 muỗng

- Muối 3 thìa

- Bột năng 3 thìa

- Khoai tây 3 củ

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

-Tỏi bóc vỏ, để nguyên hoặc thái lát mỏng

-Ớt nhặt bỏ cuống, rửa sạch để ráo nước

-Khoai tây bóc vỏ, rửa sạch thái hạt lựu, trần qua nước sôi

-Cà chua rửa sạch để ráo nước, khía hình chữ thập, trần qua nước sôi để dễ dàng lột vỏ. Sau đó bổ làm 4 (hình múi cau)

2. Tiến hành làm:

-Cho ớt tươi, tỏi, ớt, khoai tây, cà chua đã sơ chế vào nồi, đổ sấp nước (nếu nước cà chua nhiều rồi thì thôi) đặt lên bếp đun sôi khoảng 2 phút vớt ra để ráo

-Cho hỗn hợp trên, bột năng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn

-Đổ dung dịch đã xay ra rây lọc bỏ hạt

3. Hoàn thành:

-Cho hỗn hợp trên lên bếp đun nhỏ lửa, nêm đường, muối, giấm ăn khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết và sánh mịn thì tắt bếp

-Để tương ớt nguội bạn cho vào hũ thuỷ tinh, cất vào ngăn mát dùng dần

Tương ớt thành phẩm có màu đỏ, sánh mịn, có vị cay, chua, thơm vừa miệng phù hợp với các món chiên, nướng, rán hoặc thịt khô, thịt lợn gác bếp của shop Nông Sản Tây Bắc nhà em

Chúc các bạn thành công.!

[/tintuc]

[tintuc] 

 Một buổi sáng rảnh rỗi. nên vào bếp thử làm bánh Flan. Cứ nghĩ lần đầu làm sẽ không ngon, nhưng không ngờ bánh lại ngon đến thế. Bánh Flan có vị béo ngậy của trứng, sữa, thơm mùi dừa kèm theo vị ngọt pha lẫn vị đăng đắng man mát của caramel. 

 
Nguyên liệu:

-Trứng gà: 5 quả (3 quả + 2 lòng đỏ bánh mềm vị ngon)

-Sữa tươi: 500ml

-Sữa đặc: 150ml

-Nước cốt dừa: 50ml

-Đường: 100gr

-Nước lọc: 100ml

-Chanh: 1/2 quả

-Hộp đựng: 15 cái

Cách làm:

1. Caramel: cho 4 thìa đường 2 thìa nước vào chảo và lắc chảo cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh rán thì vắt nửa quả chanh vào và khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp ra khuôn bánh và nhẹ nhàng xoay đều để phần đường tráng đều thành một lớp mỏng.

2. Làm bánh: Lấy 3 quả trứng và 2 lòng đỏ cho vào cái âu sạch đánh nhẹ theo 1 chiều cho tan hết lòng đỏ, lọc qua rây 1-2 lần

Cho sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào nồi, thực hiện đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sữa ấm (không được để sữa sôi lên). Lấy phần sữa ấm (lưu ý không nóng vì sẽ làm chín trứng) đổ vào âu trứng đã đánh ở bước 2 sau đó nhẹ nhàng khuấy thật đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau trở thành hỗn hợp đồng nhất. Và lọc hỗn hợp qua rây 1-2 lần cho bánh được mịn.

3. Hấp bánh: Cho vào nồi và hấp 30p. Nước sôi rồi cho nhỏ lửa để bánh không bị rỗ.

4. Thưởng thức: sẽ ngon hơn khi cho bánh vào tủ lạnh để ngăn mát

Chúc các bạn thành công.!

[/tintuc]

[tintuc] Nấm Ngọc Cẩu là gì?

 Nấm ngọc cẩu có tên khoa học Cynomorium songaricum Rupr., thuộc họ Gió đất (Balanophoraceae). Ngoài tên Nấm ngọc cẩu, nó còn được gọi bằng những tên khác như: Gió đất, Cẩu pín, Xà cô, Địa mao cầu, Tỏa dương,…

Nấm Ngọc Cẩu hay còn gọi là Nấm Tỏa Dương mọc tự nhiên rừng Tây Bắc (Sơn La) quê em - trợ thủ đắc lực phái mạnh, tác dụng nhanh và bền vững. Đây như là món quà sức khỏe tặng cho người thân Ngọc Cẩu được ví như thần dược bổ thận tráng dương.

 
Đặc điểm cây Nấm Ngọc Cẩu

Nấm ngọc cẩu là loại thực vật kí sinh trên rễ của những cây gỗ lớn, mọc trong các khu rừng ẩm thấp. Nhìn hình dáng nó tựa như một cây nấm, nên người ta gọi là Nấm ngọc cẩu. Nhưng thật ra loại cây này không phải là nấm. Cây thoái hóa thành dạng củ, thường gồm nhiều thùy, cao tầm 10 – 20 cm.

Cây không có lá, mọc thành từng đám, màu đỏ nâu sẫm. Hoa đơn tính, mọc khác gốc. Được cấu tạo nên bởi một cán hoa lớn. Trên cán mang hoa dày đặc. Cán nạc và mềm, sần sùi, nhiều hình sáng, có mô bao bọc. Thân cây màu đỏ sẫm, được bao bọc bằng mo màu tím. Cây có mùi hôi đặc trưng.

Cụm hoa đực dài, hình trụ, dài 10 – 15cm, cụt đầu. Cụm hoa cái hình đầu, ngắn. Cụm này không có bao hoa mà chỉ là những khối hình trứng, có chân, dài tầm 3cm. Mùa hoa kéo dài từ tháng 10 – tháng 2.

Dựa vào hình dáng, người ta chia Nấm ngọc cẩu thành đực và cái. Dựa vào màu sắc, người ta chia thành loại nấm ruột vàng, ruột đỏ tím.

Khu vực phát triển cây Nấm ngọc cẩu

Dược liệu này chủ yếu phát triển tốt ở những khu vực rừng sâu ẩm thấp, có độ cao trên 1500m, hầu hết phải là những nơi có khí hậu lạnh.
Trên thế giới, loại nấm này mọc nhiều ở Trung Quốc. Đặc biệt là khu vực Nội Mông, Tây Tạng.
Tại Việt Nam, cây được tìm thấy trên các dãy núi cao như Tây Côn Lĩnh, Hoàng Liên Sơn, các khu vực Sơn La, Tam Đảo, Sapa, Ba Vì, Hòa Bình,….

Tác dụng của Nấm ngọc cẩu theo Y học hiện đại

Nghiên cứu các hoạt chất có trong dược liệu, người ta thấy rằng Nấm ngọc cẩu có một số tác dụng sau:
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Điều trị yếu sinh lý.
- Có tác dụng kháng viêm.
- Chống lão hóa.
- Hỗ trợ điều trị đau nhức xương khớp, đau lưng mỏi gối.

Tác dụng theo Y học cổ truyền

Nấm ngọc cẩu có vị ngọt, chát nhẹ, tính ấm. Có công dụng:
- Bổ Thận cường dương.
- Chữa liệt dương.
- Trị vãi đái đau lưng mỏi gối.
- Giúp nhuận táo, chữa người già táo bón mạn tính.

Ngoài ra nấm NGỌC CẨU này dùng ngâm rượu hay sắc thành thuốc còn tác dụng tốt hỗ trợ điều trị đau lưng, tiêu hóa kém và một số bệnh khác như Nhuận tràng, trị táo bón. Chữa đau lưng, mỏi gối. Ăn ngon, sử dụng để phục hồi sức khỏe cho người mới sinh con hay người mới ốm dậy. Chữa mỏi lưng, chân tay tê bì. Cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh. Ngăn ngừa ung thư. Chống lão hóa.

Nấm NGỌC CẨU tăng cường chức năng Sinh Lý Nam Giới: Tăng ham muốn tình dục dựa trên cơ chế tăng cường nồng độ hoocmon sinh dục nam hoặc các chất trung gian tham gia điều khiển ham muốn tình dục, tăng cường sự hình thành tinh trùng.

Nấm NGỌC CẨU điều trị rối loạn cương dương, liệt dương hay yếu sinh lý: Các bệnh lý về chức năng sinh sản hoàn toàn có thể cải thiện nếu sử dụng nấm NGỌC CẨU, chiết xuất trong nấm NGỌC CẨU cải thiện chức năng tình dục thông qua sự kích thích cương dương, tác dụng nhanh và mạnh, xóa bỏ nỗi lo liệt dương, giúp quý ông chiến thắng trên mọi mặt trận.

Nấm NGỌC CẨU làm dẹp da loại bỏ nám da, tăng cường sinh lý nữ: Không chỉ tốt đối với nam giới, các chị em phụ nữ đang ” chán chồng” sẽ cảm thấy yêu người đàn ông của mình hơn, tăng cường vun vén gia đình, hạnh phúc viên mãn. Đăc biệt, đối với các mảng nám da xấu xí, sử dụng nấm NGỌC CẨU sẽ giúp mờ dần các vết nám. Nhờ đó, nhan sắc của các quý bà quý cô sẽ đẹp lên rất nhiều, một lần dùng mà được gấp đôi lợi ích.

 
Cách ngâm rượu Ngọc Cẩu khô thái lát: 

Nấm Ngọc Cẩu khô thái lát ngâm chung với rượu được rất nhiều người sử dụng. Do rượu ngấm rất nhanh có thể sử dụng sớm hơn. Ngoài ra nó tiết ra trong nấm nhanh và tốt hơn để cả củ.

 
Cách làm: Chúng ta ngâm nấm qua nước ấm khoảng 20-30 phút. Sau đó làm sạch cho giảm độ thâm của nấm. vớt ra rồi làm sạch nhẹ búp và củ có dính đất bằng bàn chải đánh răng. Tốt hơn hãy tách ra thành từng nhóm rửa sẽ sạch hơn, sau đó để ráo .
Dùng rượu trắng qua một lần phần nấm vừa rửa. Cho phần củ và hoa búp vừa thả vào trong bình thủy tinh. Sau đó đổ rượu vào ngâm theo tỉ lệ 1,5 kg nấm với 5 lít rượu. Bảo quản nơi thoáng mát. Sau 2-3 tháng là sử dụng được.

 
Nấm Ngọc Cẩu ngâm rượu theo phương pháp đông y: Đây là một phương pháp ngâm phổ thông, khá được ưa chuộng.

 
Cách làm: Chúng ta rửa sạch nấm, để ráo nước sau đó thắt lát và tráng qua rượu. Thái lát nhỏ nấm tươi. Sau đó cho khoảng 1kg nấm tươi ngâm với 10-12 lít rượu. Cho 0,5kg nấm ngọc cẩu khô vào ngâm chung. Tạo ra vị thơm trong Đông Y. Các khoa học đã chứng minh khi phơi nấm khô dưới nắng. Sẽ hấp thụ nhiều dương khí của ánh nắng mặt trời và có công hiệu hơn. Sau khi cho nấm khô vào sẽ tạo ra mùi thơm khá dễ chịu. Bảo quản kín đáo. Sử dụng sau 3 tháng ngâm.

Lưu ý: Chúng ta có thể làm giảm độ chát khi ngâm rượu bằng cách: Thêm một chút mật ong vào bình Thêm một vài quả la hán vào bình rượu Ngâm thêm với vài cọng cỏ khô chung với nấm. Loại không hạ thổ: Khi ngâm nguyên củ thì để càng lâu càng tốt. Bảo quản trong 3 tháng sẽ dùng được. Loại hạ thổ: Nếu hạ thổ sẽ ngon hơn và loại này ngâm càng lâu càng tốt. Đối với loại thái lát thì để 6 tháng sau khi hạ thổ sẽ dùng được. Để mang lại hiệu quả tốt nhất. hãy uống rượu nấm Ngọc Cẩu 1-2 chén nhỏ chước mọi bữa ăn.
Tuy nấm có tính mát, vị thơm dễ uống. Nhưng chúng ta không nên lạm dụng quá nhiều để tránh tình trạng phản tác dụng. Dù là nam hay nữ thì Nấm Ngọc Cẩu cũng là sản phẩm bạn nên lựa chọn để sử dụng. Ngoài công dụng tăng cường sinh lý thì nấm còn có khả năng giúp chị em phụ nữ luôn tươi trẻ, căng tràn sức sống, hồi xuân.

 
Những người không nên dùng Nấm Ngọc Cẩu:

- Những người đang tiêu chảy, mắc bệnh cao huyết áp, suy giảm chức năng gan và thận không nên sử dụng.
- Người đang thực hiện xạ trị chữa ung thư cần tham vấn ý kiến của bác sĩ điều trị.
- Người có tiền sử dị ứng với nấm ngọc cẩu hoặc các loại dược liệu được đề cập trong các bài thuốc không dùng.

Shop đảm bảo hàng chuẩn, hàng thật ảnh thật, nếu không chuẩn được đổi hoàn lại tiền cho các bác nhé.
Tác dụng của nấm Ngọc Cẩu Nấm Ngọc Cẩu: có tác dụng tỏa dương mạnh vì vậy nếu không chế biến đúng cách sẽ dẫn đến những tác dụng phụ không mong muốn. Chất độc trong Ngọc Cẩu có thể sẽ làm hại đến kinh gan thận, gây hậu quả khôn lường cho sức khỏe. Chính vì vậy khi sử dụng Nấm Ngọc Cẩu, bạn cần tìm hiểu kỹ về cách chế biến Nấm Ngọc Cẩu để sản phẩm phát huy được hiệu quả tốt nhất và không có tác dụng phụ
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ thường, nơi thoáng mát, tránh chỗ ẩm ướt. Nên sử dụng luôn tránh tình trạng bị thối, ủng, mốc
Hướng dẫn sử dụng: Để tươi, rửa sạch ngâm rượu uống. Hoặc rửa sạch phơi khô sau đó ngâm rượu uống
Hạn sử dụng tùy thuộc vào mục đích sử dụng và chế biến
[/tintuc]

  [tintuc]

Măng nhồi thịt một món ăn dễ làm, sự kết hợp vị ngọt của măng cùng với vị bùi thơm của nhân thịt đã tạo nên một món ăn đặc trưng, đậm đà bản sắc văn hóa các dân tộc vùng tây bắc, những người dân miền núi Việt Nam. 

Nguyên liệu bao gồm:

Măng nứa (ống) 

Thịt lợn

Hành tươi

Rau răm

Trứng gà

Gia vị: hạt tiêu, muối, hạt nêm

Cách làm măng nhồi thịt

Măng nứa chọn củ nhỏ vừa không nên to quá, bóc vỏ, rửa sạch, cho vào nồi luộc tầm 30p-50p, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh khoảng 20p, lấy đầu thìa móc ruột măng ra, rửa lại qua 1 lần nước, để vào rổ cho ráo nước.

Thịt lợn rửa sạch đem xay nhỏ, bỏ vào âu cho gia vị hạt tiêu, hạt nêm, muối vừa đủ.

Hành lá, rau răm bạn nhặt và rửa sạch để ráo nước, thái nhỏ, cho vào âu thịt xay đã ướp gia vị, sau đó đập trứng vào âu hỗn hợp trên.

Trộn đều hỗn hợp trên, sau đó bạn lấy măng đã ráo nước ra, nhồi thịt vào măng lưu ý nhồi vừa phải, tránh nhân bị trồi ra ngoài.

Nhồi xong bạn lấy một cái nồi hấp. xếp măng lên và hấp cách thủy khoảng 30p-50p là được

Măng chín bạn gắp ra đĩa, để nguội rồi cắt thành từng khúc vừa miếng và thưởng thức. Món măng này được chấm cùng với nước chấm đơn giản, tùy theo ý thích của bạn, có thể dùng gồm hỗn hợp chanh, gừng, nước mắm hòa lại. hoặc chanh, ớt, tỏi, nước mắm hòa lại. 

Chúc các bạn thành công.!

 [/tintuc]

 [tintuc]

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua là một loại thực phẩm có rất nhiều tác dụng như: phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim. Ngoài ra, chất glycoside của mướp đắng có tác dụng giảm đường trong máu nên có tác dụng trị liệu bổ trợ đối với bệnh đái tháo đường.

Mặc dù mướp đắng có nhiều tác dụng như vậy, nhưng rất ít người có thể ăn được, vì nó có vị đắng, hầu như mọi người chỉ dùng mướp đắng để đun nước tắm cho trẻ nhỏ. mà ai đã ăn được mướp đắng thì đó cũng là món khoái khẩu tốn cơm. Nay mình giới thiệu đến các bạn cách chế biến món mướp đắng nhồi thịt, một món dễ làm nhưng lại rất ngon cho những ai là tín đồ của mướp đắng nhé.

Nguyên liệu:

Mướp đắng

Thịt lợn

Hành lá

Mộc nhĩ

Nấm hương

Trứng gà

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối

Cách làm mướp đắng nhồi thịt:

Mướp đắng rửa sạch, cắt đôi quả theo chiều ngang, nạo sạch ruột, để ráo nước

Thịt lợn đem bóp muối, rửa sạch, xay nhỏ. cho vào một cái âu

Hành lá, mộc nhĩ, nâm hương rửa sạch, thái nhỏ. Bỏ vào âu thịt xay. Tiếp theo bạn cho trứng gà, hạt nêm, muối, hạt tiêu vào âu hỗn hợp và trộn đều tay.

Sau khi đã xong khâu nhân nhồi thì bạn lấy mướp đắng đã làm sạch ra, nhồi hỗn hợp thịt vào trong quả mướp đắng. cho vừa phải, tránh khi chín nhân sẽ bị trồi ra ngoài gây mất thẩm mỹ. Nhồi xong bạn xếp mướp đắng vào nồi hấp. Hấp cách thủy từ 15p-20p là chín. Xếp ra đĩa và thưởng thức.

Chúc bạn thành công.!

[/tintuc]

 [tintuc]

 Măng cuốn thịt, một đặc sản của quê hương tôi. Sự kết hợp giữa củ măng và thịt cùng gia vị đã tạo nên một món ăn đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc, đơn giản dễ làm nhưng lại tốn cơm cho các bạn vùng núi như tôi đây. Và đây là cách làm măng cuốn thịt theo công thức của tôi.

Nguyên liệu bao gồm:

Măng củ

Thịt lợn

Hành tươi

Rau răm

Trứng gà

Gia vị: hạt tiêu, muối, hạt nêm

Cách làm măng cuốn thịt

Măng bóc vỏ, rửa sạch cho vào nồi luộc mềm (khoảng 30p-60p). Măng được thì vớt măng ra ngâm nước lạnh, rửa lại lần nữa, để ráo nước.

Sau đó lấy dao cắt củ măng thành từng đoạn dài khoảng 7cm, và tiến hành dóc mỏng đoạn măng thành từng miếng dài xung quanh củ măng (vừa miếng đủ cuốn).

Thịt lợn rửa sạch đem xay nhỏ, bỏ vào âu cho gia vị hạt tiêu, hạt nêm, muối vừa đủ.

Hành lá, rau răm bạn nhặt và rửa sạch để ráo nước, thái nhỏ, cho vào âu thịt xay đã ướp gia vị, sau đó đập trứng vào âu hỗn hợp trên.

Trộn đều hỗn hợp trên, sau đó bạn lấy măng đã dóc thành miếng cuốn tròn lại (như cuốn nem) 

Cuốn xong bạn lấy một cái nồi hấp. xếp măng lên và hấp cách thủy khoảng 30p-50p là được

Măng chín bạn gắp ra đĩa và thưởng thức. Món măng này được chấm cùng với nước chấm đơn giản, tùy theo ý thích của bạn, có thể dùng gồm hỗn hợp chanh, gừng, nước mắm hòa lại. hoặc chanh, ớt, tỏi, nước mắm hòa lại. 

Chúc các bạn thành công.!

[/tintuc]

[tintuc]

Công Thức Làm Bánh Gai Chuẩn Vị Truyền Thống

Bánh Gai là một đặc sản thuộc các vùng miền của Việt Nam, hầu như bạn đi đến đâu cũng được nghe đến bánh gai, và được thưởng thức món bánh đậm chất miền quê đó. Nhưng để làm được chiếc bánh gai đen tuyền, thơm ngon, bánh khô mà vẫn mềm dẻo, thì đó chính là từ công thức làm khác nhau của mọi người và vùng miền

Sau đây tôi sẽ chia sẻ đến các bạn một công thức làm bánh gai chuẩn vị truyền thống của gia đình tôi, mà từ lúc sinh ra tôi đã thấy mẹ tôi làm. Bánh mẹ tôi làm rất thơm ngon, bánh khô không bị dính nhưng lại mềm dẻo.

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH: 

Lá gai phơi khô: 100g

Đường: 300g

Dừa tươi: 1/2 quả

Vừng: 100g

Đỗ xanh: 300g

Bột gạo nếp: 1kg

Thịt lợn mỡ: 200g

Mỡ lợn (dầu ăn): 50ml

Nước lọc: 1 lít

Lá chuối đã phơi qua 3 nắng

CÁCH LÀM BÁNH GAI:

Bước 1: Sơ chế lá gai

Lá gai phơi khô đem rửa sạch, đun khoảng 20 phút.

Vớt lá gai đã đun ra rổ, rửa sạch với 2 lần nước.

Vắt khô lá gai đã rửa, sau đó cho lá gai lên bếp đảo khô nước.

Bước 2: Tạo hỗn hợp nước đường lá gai

Cho nước lọc, đường vào đun sôi lên.

Sau đó bỏ lá gai đã xào vào nồi nước đường. Đun hỗn hợp khoảng 15 phút. Cho nhỏ lửa tránh hỗn hợp bị cạn nước. Sau đó bắc ra để nguội.

Hỗn hợp lá gai đã được sơ chế

Bước 3: Làm nhân bánh

Đỗ xanh tách đôi ngâm qua đêm. Sau đó tách vỏ rửa sạch.

Cho đỗ xanh vào nồi cơm điện nấu lên

Thịt lợn mỡ bạn sơ chế sạch sẽ, luộc chín, thái viên nhỏ vuông, sau đó ướp đường cho giòn.

Sau đó đỗ chín bạn dầm nhuyễn đỗ, cho đường, thịt lợn, dừa tươi nạo thành sợi, trộn đều lại. Viên thành từng viên nhân vừa phải.

Bước 4: Trộn bột bánh

Lá gai đã nguội bạn trộn đều lá gai với bột gạo nếp

Mang bột đã trộn đi giã khi nào thấy bột mịn và đều màu là được

Trộn bột nếp với hỗn hợp lá gai

Giã bột bánh

Bột bánh đã được giã

Bước 5: Làm bánh

Bột bánh đã giã xong bạn lăn bột thành bánh và bỏ nhân đỗ vào.

Lăn bánh qua vừng và mỡ

Sau đó thực hiện gói bánh bằng lá chuối

Bột đã được nặn thành bánh

Bánh đã được gói

Bước 6: Hấp bánh và thưởng thức

Sau khi bánh đã gói xong, bạn cho bánh vào nồi hấp từ 1h -1h30 phút là bánh chín.

Bánh đã chín bạn vớt ra để nguội và thưởng thức.

Hấp bánh

[/tintuc]

[tintuc] Bưởi Hoàng đặc sản Hưng Yên (MUA NGAY)
Nông Sản Tây Bắc là trang chuyên cung cấp các sản phẩm nông sản, thực phẩm, hoa quả, các dược liệu và các gia vị của vùng núi Tây Bắc. Chúng tôi cung cấp đến các bạn những hương vị đặc trưng của các dân tộc khu vực miền núi phía Tây Bắc Việt Nam. Là nơi quý khách mua hàng yên tâm về giá cả và chất lượng. Sản phẩm sẽ đúng như hình ảnh mô tả trên bài viết.

Chúng tôi cung cấp các loại sản phẩm: rau, trái cây, củ quả, thực phẩm sạch, dược liệu quý, các gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc và các loại thực phẩm dân tộc uy tín. Nông Sản Tây Bắc cung cấp nguồn thực phẩm sạch hoàn toàn từ tự nhiên, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và rất tiện dụng khi mua hàng. Các sản phẩm sẽ được giao tận tay đến khách hàng một cách rất đơn giản.
Nhắc tới Hưng Yên ai ai cũng biết về Nhãn Lồng tuy nhiên tại quê hương này còn có một thứ trái đặc sắc không kém cạnh Nhãn Lồng đó là: Bưởi Hoàng Bưởi Hoàng là một giống cây ăn quả đặc sản được người dân thôn Hoàng Trạch, xã Mễ Sở (Văn Giang) “thủ phủ” của cây bưởi Hoàng, trồng và gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Bưởi Hoàng (MUA NGAY) là giống bưởi ngọt có từ lâu đời rồi mà chỉ có làng Hoàng trồng mới ra trái ngon và ngọt nhất. Quả bưởi rất to ( gấp 3 quả bưởi Diễn), vỏ mỏng, múi to mọng, ăn ngọt dịu đậm đà, nhiều nước, quả rơi vào khoảng 1,5 đến gần 3kg.

Qủa có dạng hình tháp cao và đáy quả rộng khá đặc trưng. So với những giống bưởi khác thì đây là giống bưởi to. Rất thích hợp trong những bữa tráng miệng gia đình hoặc làm quà biếu.

Cây Bưởi Hoàng Hưng Yên (MUA NGAY) (bưởi Hoàng trạch) có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt, cho năng suất cao, chất lượng ổn định, sau khi trồng 2 năm đã ra trái . Thời vụ thu hoạch của bưởi Hoàng vào tháng 8,9,10 thu trước bưởi, Bưởi tiến Vua, bưởi Tân Lạc. Chính vì thu sớm nên hiệu quả kinh tế của bưởi Hoàng rất cao do trái bán sớm được giá (trung bình vụ năm 2015 giá 35.000-65.000đ/quả). Trái bưởi Hoàng (bưởi Hoàng trạch) to trung bình 1.8-2.5kg/quả, ăn rất ngon ngọt, múi to đều, dễ bóc, mọng nước.

CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG CỦA NÔNG SẢN TÂY BẮC

Khoảng cách-----Giá trị đơn hànng-----Phí giao hàng
Dưới 3km-----Trên 300.000 đồng ====> Miễn Phí
Dưới 5km-----Trên 500.000 đồng ====> 15.000 đồng
Dưới 10km-----Trên 1.000.000 đồng ====> 35.000 đồng
* Áp dụng: từ ngày 25/6/2021

Ví dụ: Đơn hàng 600.000đ trong bán kính 6km. Đơn hàng sẽ được miễn phí ship trong bán kính 3km đầu tiên, 3km tiếp theo khách chịu phí ship với số tiền: 3*5.000đ = 15.000đ.

Lưu ý:
- Đơn hàng dưới 300.000đ: Trong khoảng cách 3km, khách hàng thanh toán phí ship theo báo giá của đơn vị vận chuyển thứ 3.
- Đơn hàng trên 300.000đ: Phí ship tính theo bảng chính sách phí ship. Các km phát sinh tiếp theo tính thêm 5.000đ/km.
- Chính sách áp dụng đồng thời cùng các chương trình khuyến mại( nếu có).
- Chính sách trên không áp dụng khi giao hàng lễ tết, khung giờ cao điểm từ 17h00 19h30, biến động thời tiết, dịch bệnh.
[/tintuc]

[tintuc]Nông Sản Tây Bắc là trang chuyên cung cấp các sản phẩm nông sản, thực phẩm, hoa quả, các dược liệu và các gia vị của vùng núi Tây Bắc. Chúng tôi cung cấp đến các bạn những hương vị đặc trưng của các dân tộc khu vực miền núi phía Tây Bắc Việt Nam. Là nơi quý khách mua hàng yên tâm về giá cả, chất lượng. Sản phẩm đúng như hình ảnh mô tả trên bài viết.

Chúng tôi cung cấp các loại sản phẩm: rau, trái cây, củ quả, thực phẩm sạch, dược liệu quý, các gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc và các loại thực phẩm dân tộc uy tín. Nông Sản Tây Bắc cung cấp nguồn thực phẩm sạch hoàn toàn từ tự nhiên, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và rất tiện dụng khi mua hàng. Các sản phẩm sẽ được giao tận tay đến khách hàng một cách rất đơn giản.
Quả sim rừng tím bổ thận tráng dương:

Theo một vài tài liệu cổ thì quả sim còn có tên gọi khác là đương lê, sơn nhậm, nhậm tử hoặc gọi là đào kim nương. Còn tên khoa học của nó là Rhodomyrtus tomentosa, thuộc họ Sim Myrtaceae.

Cây sim là cây thuốc vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam chúng ta, từ khắp các tỉnh trải dài từ đồng bằng đến trung du miền núi, đều có sự hiện diện của cây thuốc này.

Người ta thường thấy cây Sim mọc ở ven sông, ven suối trong rừng nhiệt đới, vùng ngập nước, hoặc những vùng ẩm ướt.Sim là một cây có hoa rất đẹp và hoa có màu tím, cũng nhờ vậy sim có nhiều sự tích cũng như có cả những bài hát hay về màu tím hoa sim. Và chắc hẳn quả sim cũng gắn liền với tuổi thơ rất nhiều người.

Sim là loại cây thân nhỏ, chiều cao chỉ từ 1 – 1.5m, lá nhẵn, có hoa màu tím. Qủa sim là dạng quả mọng, hạt nhiều và có hình móng ngựa.
Về phân bố, cây Sim mọc hoang rất nhiều ở những vùng đổi trọc miền trung du nước ta. Bên cạnh đó tại Trung Bộ và Nam Bộ cũng có. Cây sim cũng thường mọc nhiều ngoài ở Việt Nam mà còn có ở Trung Quốc, Philipin, Malai, Inđônêxia, và một vài nước khác thuộc vùng nhiệt đới châu Á.

Quả sim rừng có vị ngọt chát, và mùi thơm. Mặc dù chưa được nghiên cứu một cách sâu sắc nhưng về sơ bộ thì trong quả sim mới thấy sắc tố antoxyanozit, tanin, đường. Còn trong lá và búp sim có chứa nhiều tanin.

Trái sim ăn chín rất ngon và bổ, qủa sim có rất nhiều công dụng mà không thể không nói đến, ví như bổ huyết, trị bệnh đường tiêu hóa, trị chứng chóng mặt, ù tai, mất ngủ,…

Bên cạnh sử dụng quả sim, ngày nay nhiều người còn trồng cây sim để làm cảnh, làm hàng rào,… mang lại tính thẩm mỹ cao cho ngôi nhà, đặc biệt là khi sim trổ bông.
Quả sim rừng cũng như quả mơ, quả táo mèo tươi đang là 3 thứ hoa quả ngâm rượu được ưa thích của người sành rượu ngâm
[/tintuc]